5、食堂管理 食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。全校同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们组同学对学校食堂进行了一次参观考察。 我们进行参观考察的食堂是位于北校区的立业餐厅，既同学们通常所说的三四餐，我们参观的时间正好是在中午12点左右，全校师生排队买饭的时间，餐厅内比较拥挤。我们随机对一些同学进行了采访，询问了一下他们对于学校食堂的一些看法及建议。我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。 经过一中午的参观考察，我们发现学校食堂在管理方面还是比较出色，虽然中午人流拥挤，但同学们仍能自觉排队，积极遵守食堂的规章制度，并且通过对个别同学的询问，同学们对于食堂的菜品种类、味道、以及价格都表示了满意，但仍有个别同学对于食堂提出了不满，不满意的方面主要有：饭菜不热、饭菜价格较贵、饭菜量给的少、碗筷等餐具不干净、有一些卖饭人员在工作期间没有佩戴口罩、手套等卫生物品、食堂地面没有及时清扫等问题。还有同学是对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。认为打饭速度比较慢。还有些同学认为认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。 根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议： (一)大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯 大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会等)在食堂同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。 (二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量 1、食堂饭菜的选料要好，无变质食品。 2、米、菜一定要洗干净。 3、丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。 4、要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。 (三)加强对食堂的统一管理 统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。 (四)学校要加强监管，建立奖罚机制 我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。 (五)培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食 调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。 食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前! 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d15e7fc676c66137ef061973.html