紫甘蓝怎么吃最有营养5种吃法美味又营养 紫甘蓝怎么吃最有营养，紫甘蓝是我们日常生活种比较常见的一种甘蓝类蔬菜，这类蔬菜的不仅营养丰富，而且经常食用还能抵御各种疾病，具有抗衰美白的功效，对我们的身体健康有很大的好处哦。 一、凉拌紫甘蓝 主料：紫甘蓝(适量) 辅料：白糖(适量) 做法： 1、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。 2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。 3、取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。 4、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。 二、紫甘蓝藕片 主料：紫甘蓝(3大片)、莲藕(1个) 辅料：话梅(3-4个) 做法： 1、莲藕去皮备用；将莲藕切片，尽量切薄些； 2、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1分钟即可； 3、出锅后沥干水分，再放入冰水中； 4、紫甘蓝切成小片；加适量水煮出汁水；沥出汁水； 5、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁； 6、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡； 7、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。 三、紫甘蓝鸡蛋卷饼 主料：面粉(25克)、火腿(30克)、生菜(20克)、紫甘蓝(15克)、鸡蛋(1枚)、水(15克)、熟芝麻(1/4勺) 辅料：油(适量)、盐(适量)、沙拉酱(适量)、蕃茄沙司(适量) 做法： 1、将生菜洗净，控干水份，火腿切条。 2、将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。 3、将鸡蛋打入面粉中，搅散。 4、分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。 5、煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。 6、小火煎至面糊呈凝固状。翻面，煎至两面金黄。 7、放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。卷成卷饼。 8、用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。 四、紫甘蓝炒鸡杂 主料：紫甘蓝(适量)、鸡杂(适量) 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d1b5367d29f90242a8956bec0975f46526d3a75d.html