酒店如何做好客房用品的日常管理

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酒店如何做好客房用品的日常管理



1.正确存放

客房用品有许多是印刷品及纸盒包装的,还有洗发液、沐浴液等瓶装液体,在领发时要注意小心操作。工作间的存放环境要干燥、整洁,配有存放柜。摆放时要整齐,避免受重压。瓶装液体不能倒置或横摆,以免液体外流,造成不必要的损耗。工作车同样要整洁干净,重的在下面,轻的在上面,分类摆放。

2.控制流失

客房用品的流失主要是员工造成的,因此加强管理、做好员工的思想工作很重要。

1)楼层领班要通过楼层服务员每日清扫房间的数量来控制其物品消耗,并分析比较每个服务员每间客房的平均耗用量。另外,要加强现场检查和督导,减少客房用品的浪费和损耗。

例如,有些服务员图省事,将客房棉织品当抹布使用,或者将客人未使用过的消耗品当垃圾一扫而光。

发现这些现象,领班要批评教育,必要时给予一定的经济处罚。 2)酒店要给员工创造不使用客房用品的必要条件。 例如,在工作间、更衣室及员工浴室配备员工用的挂衣架、纸巾、香皂等,以免员工拿用客房用品。

3)楼层闲杂人员、住客及其他部门的员工也有拿取客房用品的现象。所以,要做到楼层库房门随时上锁;工作车最好能装门柜,


以便上锁,或者用布将物品罩住;控制闲杂人员及酒店无关人员进入楼层。

4)酒店应制订相应的制度。

例如,员工上班不能带包到工作岗位,上下班必须走员工通道,主动向值班人员展示自己的包等。

3.做好统计分析

客房用品的消耗量应每天汇总,每月统计,分析比较。 客房服务员完成每天的客房清扫任务后,应填写“每日客房用品耗量表”,然后由领班再汇总楼层每日物品的耗用量。

根据上述表格每日统计、分析,制出“楼层每日消耗用品汇总表”。分析每间房每天的平均耗用量,结合住客率及上月情况制作“楼层每月消耗分析对照表”。


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