技能训练 一、实训教学目的 通过本次实训活动,让学生了解现金、应收账款、存货等营运资金在酒店运营中的作用及相关成本情况,懂得加速酒店营运资金周转的重要意义,把握现金、存货和应收账款的管理方法和技巧。 二、实训教学形式 1.在实训教师带领下对某酒店流动资金周转情况进行计算、比较和分析,分析时要充分应用理论教学中的知识和方法。 2.收集并了解实训单位所在行业的平均水平,并确定实训单位在行业中的排位情况。 3.选择主要方面进行因素分析。 4.写出对营运资金筹资的认识。 三、实训教学设计 1.在实训指导教师的带领下,分析现金、应收账款和存货的构成比例,了解流动资产的质量状况。 2.了解实训单位现金、应收账款和存货的成本水平、主要作用和功能。 3.通过资料查证,了解实训单位所处行业的平均水平。 4.计算确定实训单位与行业平均水平的差异。 5.结合行业情况和实训单位具体情况,进行差异的因素分析。 6.分小组写出实训单位营运资金管理情况分析报告。 7.根据分析报告,给实训单位提出相应的建议措施。 四、实训教学考核 1.过程考核。实训各个步骤的执行与完成情况。 2.结果考核。分析报告与总结情况。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d6442c5c6f85ec3a87c24028915f804d2b168796.html