西餐厅日常工作管理制度及处罚标准 1、员工必须按时上下班,不迟到、不早退、不旷工。违犯者罚款10元. 2、员工上班仪容仪表必须按公司制度严格着装，不佩戴工号牌、不化装、不剪指甲，不得佩戴首饰(结婚戒指除外），违者罚款10元。 3、未经上级许可，把公司物品占有己有或私用者，罚款20元。 4、严禁上班前吃带刺激性食品.违者罚款10元。 5、强求或暗示客人送礼物或消费者，罚款20元。 6、禁止在客人面前挖耳、抠鼻、剔牙、打喷嚏、打哈欠、伸懒腰、抓头屑、修指甲、照镜子、化妆,禁止在客人面前看手表.违者罚款10元. 7、上班时间坚守岗位，不串岗、脱岗、溜岗，违者罚款20元. 8、上岗服务不允许大声呼叫、唱歌、吹口哨，不打堆聊天,不干私活,不吃零食,不抽烟，不干与工作无关的事情，大厅若有客人就餐，服务员不得坐在大厅,应到指定休息的地方休息，视情节轻重罚款20-———50元。 9、上班时间严禁打、传私人电话，非吧台工作人员严禁私自进入吧台。违者罚款10元。 10、上班时间严禁会客,任何人不得利用职权给亲友以特殊优惠，未经部门经理以上人员批准,不准带人和陪人进入工作区域。违者罚款50元。 11、服务人员不得向客人索取小费。 12、不遵守员工请假制度者，罚款100元并按旷工处理. 13、对待宾客应一视同仁，诚信无欺,严禁顶撞客人，严禁议论和嘲笑客人的生理缺陷，如有残疾客人应主动上前搀扶,养成良好的职业道德习惯。 14、任何人不得在工作场所或其他公开场所顶撞上司，谩骂领导，拉帮结派，不得蓄意违抗上司的合理指挥，影响团结者，视情节轻重罚款100元或劝退处理。 15、一切拾物要交公,否则按盗窃论处。 16、任何人不准用电话或托他人代请假，否则按旷工论处. 17、员工不得私拿酒店一切物品,损坏物品照价赔偿，不得偷吃厨房任何食品，一经发现，罚款10—50元，严重者开除。 18、员工必须细心维护公司财物和设备，做到节约用水、电、气和一切低值易耗品，杜绝浪费现象和一切不负责任的恶劣行为。如有发现罚款50元. 19、客人跑单.由该区所有员工共同赔偿. 20、未经过上级同意,私自调班者，罚款20元并按旷工处理。 21、在所负责区域,物品不按指定区域摆放，罚款10元. 22、下菜单文字不规范，点菜出现漏单、销单、延误上菜者，按该物品零售价赔偿。 23、拾到客人遗留物品,不予上报，私拿私用者，罚款100元。 24、下班检查不仔细，收位工作不到位者,罚款10元。 24、当班时吸烟,吃口香糖，口气有异味食物，罚款20元. 25、当月累计罚单三张者，扣其岗位津帖，5张者退回人事部处理。 26、未按餐厅服务标准程序为客人服务,工作水平差，业务水平不达标，出现投诉者，视情节轻重50元或全退处理。 27、未经请假，无故不参加酒店及部门会议者罚款10元。 28、上下班时间搭乘客用电梯或不走指定通道者，依照酒店规章 制度执行 29、未经许可私自配制酒店钥匙者，依照酒店规章制度执行. 30、上班严禁看书、看报,违者罚款10元。 31、下班不得在酒店及工作区域逗留。违者罚款50元。 以上各项，员工必须认真遵守，严格执行。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/db5cb6f7b81aa8114431b90d6c85ec3a86c28bd4.html