综合实践学科教学设计方案 （ 2020 —— 2021 学年度第 一学期） 单 元 课 型 二 新授 课 题 课时 1 包饺子 上课周次 3 主备人 教学内容 《包饺子》 教学目标 1.了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。 2.引导学生自主探究各种造型饺子的包法，培养学生的创造能力。 教学重点 培养学生的动手实践能力。 教学难点 包饺子的步骤。 教学具准备 面皮 馅料 擀面杖 展示盘 教 学 过 程 设 计 一、谜语导入 引出课题 1.出示谜语： “前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次，一股脑儿赶上坡。”（打一面食） 2.引出活动主题 饺子已经成为了我们餐桌上不可缺少的一种食物呢。 二、交流课前调查成果，了解饺子相关知识 1.课前老师给大家布置了一项任务，现在请同学们拿出任务卡，我们一起来分享一下调查成果吧。 2.出示课前活动调查，学生围绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子的寓意、包饺子的步骤进行交流汇报。 我通过（ ）了解到关于饺子的知识： 饺子的来历： 关于饺子的谚语： 吃饺子的寓意： 包饺子的步骤： （1） 饺子的来历：饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 （2）关于饺子的谚语： 修改意见 哑巴吃饺子——心里有数 茶壶煮饺子——倒不出 饺子就酒——越喝越有 饺子开口——露馅了 喝了饺子汤，胜似开药方 舒坦不如躺着，好吃不如饺子 （3）吃饺子的寓意： 一是饺子谐音交子时，就是相交子时，交好运发大财，饺子形如元宝，吃饺子取“招财进宝”之音 。 二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。 （4）包饺子的步骤：和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子 3.饺子图片欣赏，激发学生活动兴趣 千百年来，饺子深受大家喜爱，它象征着团圆美满，不仅中国人喜欢吃，连外国友人对我们的饺子都赞不绝口呢。 （PPT播放音乐《舌尖上的中国》） 4.引出活动 板书课题 看到这诱人的饺子图片，同学们现在想不想动手试一试呢？那好，这节课老师就和同学们一起包饺子（板书课题：包饺子） 三、 动手实践 学习包饺子 1.让学生说一说所了解的包饺子步骤。 2.教师示范包饺子步骤讲解 3.课件展示包饺子的步骤 同学们仔细看 4.小组合作动手尝试包饺子 （1）出示小组合作要求 （2）配乐动手包饺子（PPT播放《春节序曲》） （3）成果展示——饺子秀 请各组派出代表展示动手成果，教师评价给予奖励 四、思想教育，延伸饺子内涵 （1）好吃的饺子献给谁这些漂亮可爱的饺子饱含了同学们浓浓的爱意，那么你想把这些饱含深情的饺子献给谁呢？ （学生自由畅谈，表达对家人的爱意） （2）丰富认知 认识多样饺子 其实在我们生活中还有各式各样的饺子，有五颜六色的蔬菜面水饺，还有各种花式的饺子，元宝饺子等，饺子的世界丰富多彩，还有许多等待着我们去创新去改造呢。 （配乐出示花样饺子图片） 五、总结全课，课外延伸 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/dba71afe773231126edb6f1aff00bed5b8f3730e.html