厨房美食菜谱：贵州酸汤猪脚火锅的做法 贵州的酸汤可谓是无人不知无人不晓，在我们贵州几乎每家每户都会制作酸汤，红酸汤一般用来做酸汤鱼，酸汤猪脚火锅，白酸汤一般是牛肉火锅，或者酸汤菜。酸汤特别开胃，孕妇也可以吃，没有胃口喝上一口酸汤也会觉得胃口大开。所以，贵州人有一句话：三天不吃酸，走路打捞窜。意思就是对酸汤的眷恋和喜爱程度。记得读大学的时候，妈妈一定会在我的行囊中放上几袋酸汤，以解我思乡之苦。就连闺蜜楠楠和我在一起四年之后，也爱上了酸汤，前几年我还给他邮寄到北京，现在，她用万能的淘宝淘好多我们贵州的美食。我愿意与大家分享我们贵州的美食，也愿意大家来贵州做客，品尝地地道道的贵州美食。 食材 主料： 猪脚1只 酸汤1袋 西红柿2个 卤料半包 香菜适量 木姜子适量 葱适量 豆芽适量 豆腐适量 土豆适量 姜适量 新花椒适量 蚝油适量 步骤 1.将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦 2.在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚 3.焯好之后捞起来，备用 4.锅里面加入清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌可以根据自己喜好，我喜欢二姐家的 5.将卤料搅拌一下，加入蚝油 6.加入新花椒 7.放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑，裹的到处都是，哈哈 8.将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/dddd9f6c4793daef5ef7ba0d4a7302768f996f47.html