厨房美食菜谱：咖喱凤爪的做法 咖喱是一种长青不老的食物，不时就会挑起我们想吃的欲望，尤其是炎热的夏天，大家都爱以它来醒胃提神和增进食欲。而且咖喱菜一向被我誉为懒人菜，不需要过多的调味料，还能搭配种类丰富的食物，不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条，样样配搭都是那幺美味，难怪那幺多人喜欢它呢。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 前段时间买了些凤爪回来一直未做，逛街时想起来咖喱的美味就顺带捎回一瓶红咖喱酱，要知道，红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也带有点辣味，回家后就有了这幺一种搭配-----咖喱凤爪。虽然最后烧出来后咖喱的颜色还是那浓稠黄亮，但那鲜香无比的咖喱味道，让人胃口就大开，忍不住口水直流，特别是吃过这绝味的咖喱凤爪后，再用那浓浓的汤汁来泡饭， 真是人间美味。 这幺热的天，一道简单、经典的咖喱菜式就成就了完美的一餐， 何乐而不为呢？ 食材 主料： 鸡爪10个 油适量 焯水， 煮开； 盐适量 红咖喱适量 干红椒适量 花椒适量 姜片适量 青椒3个 土豆2个 洋葱1个 步骤 1.将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料； 2.凤爪冷水下锅， 放入姜片、花椒和干红椒， 煮开 捞出备用； 3.烧热锅，放少量的油，放入红咖喱翻炒； 4.再放入土豆块一起翻炒； 5.翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好） 6.下入焯过水的凤爪； 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/eebae159ac51f01dc281e53a580216fc710a530c.html