那山边，又是一年春茶香 作者：胡秋怡 来源：《作文与考试·高中版》 2018年第28期 雨生百谷，清净明洁之时，山间采茶正忙，水田里白鹭飞起。旋几片茶叶于箩筐中，百炒成美妙，浸入水中逸出浓香，一杯好茶，必须用时间来检验。 千回百转的墨笔，写不出山茶。到茶山上来，看那经数月检验的山茶，清香浓郁。茶农藏在茶间，似乎已然与山茶融为一体，偌大的绿色浩海藏着数点清白之色，头顶蓑笠，身披蓑衣，站在一丛茶树前，手掌微拢，指间一旋，一片三叶的茶静卧掌中。采茶也十分考究，须在雨后水气未散。采茶时手要快，否则就会让茶叶失去完整。然，这一切必须时间来检验。 结伴一行来到那家茶坊，未进门就嗅见空气中蕴藏的细细茶香。茶农坐在竹凳上，前方是一口大锅，锅中的新绿，分明是刚采回的鲜茶。炒茶也须时间检验。好茶须百炒方成美妙，时间到了，火候到了，一杯好茶才刚刚有了苗头。好茶经百炒，有岩骨花香，似江湖暗气，使人闻之沉醉。 看着茶农那双粗糙却“细腻”的大手在锅中翻炒，时而抓起一把，擞擞落下，时而转动茶锅，让火候旺些。看茶在锅中卷曲、变赭，茶叶在空气中荡出浓香，茶农只是静坐，让时间来检验茶色的成败。一锅好茶成了，茶农已然露出欣慰的笑，好似看见自己的孩子在他的培养下成人、成才。 随后，我们到成茶的最后一站。泡茶，是最繁琐、最讲究的一道工序，也是最经得住时间检验的一步。一杯好茶要掌握水的品质、水的温度，泡茶的时间、品茶的时间。其中泡茶最为考究。一杯茶中加水，直到茶叶如舞者般沉落水底，时间的把握，成了茶的最关键部分。时间短了，茶的香醇还未浸出；时间长了，一杯香茶也只剩了苦味。 一杯茶，从采摘，到翻炒，再到浸泡，这一系列的工序都离不开时间的检验。正如《一茶一会》中曾说的：“一杯好茶耐得住时光的检验”。茶如此，人生也如此。人生长路漫浩浩，经得住时光的检验，才会品味出其中蕴藏的巨大醇香。 “采一心三叶，百炒成美妙”，时间的检验，让茶的意义不再是那单单的叶片，还有蕴在深处的辛苦与付出。不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。那山边，又是一年春茶开。 （编辑：彭宇） 评点：王莹 品一壶好茶，观人世沉浮。茶，从一树青绿，到百炒成茶，再到杯中的清甘，每一个过程，都蕴含着美感、情趣，甚至是精妙的人生哲学。作者以不足千字的文字，以独特的角度带着读者走过了这一道道工序，并细腻描绘出了茶在时间推移中的变换，人生感怀与自然风物交融，文章洋溢着气韵生动的人文美感与人格品质。一杯好茶，必须用时间来检验，正如人之成熟， 需要经历几番起落与沉淀，方能品味出人生况味。微瑕处在于结尾的升华部分稍显简单，很难使读者结合自身经历，在“好茶经得起时光检验”中有更深刻的体悟。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/de383a22fb0f76c66137ee06eff9aef8951e48ef.html