5.骆娟.酒店管理专业本科培养课程思考[J]三亚学院 培养方向：本专业采取订单式联合培养、实践教学、场域真题真做等模式，重视对学生管理应用能力、专业素养和基本知识的培养。根据酒店接待业对专业人才的需求，本专业设置了酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理等三个培养方向。 1.酒店财务管理方向:在熟悉酒店服务与运营的基础上，培养学生顺利完成酒店部门财务审核及实施成本控制的能力；综合分析并提升酒店收益的能力；对酒店资产进行整体的价值分析和优化提升的管理能力；对酒店的投融资及回报进行分析的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店业和泛服务业的战略管理部门和财务管理部门的市场投资分析、收益管理、成本控制等岗位就业。 2.酒店人力资源管理方向：在熟悉酒店服务与运营的基础上，培养学生有效进行酒店员工测评和实施培训的能力；合理设计员工职业规划并充分激励酒店员工的能力；塑造并传播酒店企业文化，营造良好的组织氛围的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店业和泛服务业的人力资源管理部门的招聘、培训、员工关系、绩效管理等岗位就业。 3.酒店营销管理方向：在熟悉酒店服务与运营的基础上，培养学生利用新媒体有效开展数字营销的能力；酒店公关策划与组织实施的能力；酒店市场调查与分析决策的能力；酒店商务谈判与内部沟通协作的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店业和泛服务业的市场营销和销售部门的公关策划、媒体传播、渠道销售等岗位就业。 主要课程:管理学、微观经济学、酒店接待礼仪与职业形象塑造、酒店饮品知识与鉴赏、茶文化与茶艺鉴赏、中西餐服务、房务基础、酒店饮食营养与健康、餐饮运营管理、房务运营管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、宴会设计与会议统筹、酒店管理沟通、酒店服务心理学、酒店英语、酒店领导力培养与提升、酒店跨文化交际、全球酒店业发展趋势及热点等。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/dfcc9e3a15fc700abb68a98271fe910ef02dae7e.html