描写腊八节的文章 民间过腊八节喝腊八粥的习俗也极为普遍。民间虽不似宫廷那般讲究，但为了应“八”的数字，腊八粥须用八种粮食和果品制作，有的人家的腊八粥中必定有枣和栗子，寓意“早立子”，以求吉祥。煮粥需煮到火候才好喝，所以胶东一般称“熬腊八粥”，主料是各种米，需有高粱米，取其“高”意，还因为高粱米粘度高，口感润滑，再加上花生、豇豆、红小豆、伐掉皮的麦子等八样食材，此外最关键的是还要打上生地瓜丝，粥熬好了，地瓜丝也已化进了粥中，用勺子搅匀的腊八粥里几乎看不见地瓜丝的踪迹，却有地瓜的甘甜。这样的腊八粥又香又甜，营养丰富，是时下任何一种商店中卖的“八宝粥”都不能比拟的。因必须有地瓜，因此也叫“地瓜饭”。熬腊八粥虽然用料少，但因为讲究个样数多，而不一定每家每户都能齐全地找到8样粥料，因而在准备食材的过程中，谁家如果缺了几样料，邻里邻居的人们还会互通有无，你一捧我一把，增进人们之间的交往与感情。 俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴”。腊八节期与小寒或大寒挨得较近，正值隆冬季节，天气寒冷，喝一碗热乎乎的腊八粥就能给人带来周身的温暖。粥原本是居家主食之一，过去年代因为粮食短缺，普通百姓以喝粥度日，现在人们食粥多注重其食疗养生作用。如今人们喝的粥品类繁多，粥里的食材丰富，比古时的腊八粥还要讲究，是人们不可或缺的日常食品。但无论古时今朝，由于与腊八节的节期相合，对煮粥材料有了特殊要求，那些传说又为它增添了一些附加值，这腊八粥就显得与平日的粥不同，成了粥里面最为独特的一款，不仅能喝出节日气息还带着宗教信仰的味道。除此之外，腊八节前后，胶东地方还有做腊八蒜的习俗，将大蒜去皮后放入醋中，密封在容器中，到过年时拿出来吃，蒜已去掉了辣味，变得翠绿酥脆，清爽可口，成为过年时佐餐的美味小菜。有的人家也开始憋辣菜，用特制的礤床把芥菜疙瘩（也叫辣疙瘩）礤成细丝，加适量白糖白醋放在瓶或罐中密封好，为何称之为“憋”就是指的密封要严，将辣疙瘩的辣味封住，有的人家会在封口处加两层萝卜片再封住，如此憋上个三四天就可以吃了，吃来辛辣的气味直冲鼻孔，五官通透了一般，为人们所喜食。海阳、牟平等地还用兔血和荞麦面，加雄黄、朱砂、茶叶，做成块状让幼儿吃，说能解痘毒。时间上，腊八节还是一个标志，那就是年关的临近，有俗语说：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”腊八节是春节的序幕，从这天起，年的脚步就快了，人们就开始有过年的感觉了。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e8a0d60574232f60ddccda38376baf1ffd4fe34f.html