哈尔滨美食 我的家乡哈尔滨有许许多多的美食，哈尔滨是一座移民城市，百年来欧洲人、关内人建起了这座城市，也带来了世界各地的美食。 来到哈尔滨，必吃的食物少不了红肠。哈尔滨的红肠是沙俄时期立陶宛人带到哈尔滨的。制作红肠的最后一道工序是用果木烤制，烤好的肉肠呈现出枣红色，因此得名红肠。在秋林食品的小店中，一条条一元硬币粗细的、枣红色的红肠串串叠在一起，堆成了一座肉山。又油又香的味道从柜台里递出来，使人愈发有食欲。 买来一根细细一闻，果木香味扑面而来，与红肠自带的焦香混为一体更令人垂涎三尺。咬上一口，看似干瘪无味的皮却爆发出令人难以拒绝的脆香，与红肠中的肉混为一起，令人无比的留恋；正宗的红肠里面一定是有肥肉块儿的，那肥肉块儿一定是手工切制的，肥瘦相间，软硬皆宜。外皮酥软、焦香；肠中的味道咸而不浓，油而不腻，不愧为人推崇。 吃红肠，一定要配面包。哈尔滨有一种面包叫做大列巴。大列巴是家乡八大怪之一，大列巴，赛锅盖。棕黑色的外皮，使看似粗糙的它愈是质朴，愈是能引起人的食欲，大列巴的皮极硬，但是麦香扑鼻，大列巴配上奶油、红菜汤，便不再那么硬了。它皮硬，可是芯却软，软硬搭配，更是一道人间美味。真可谓是此味只应天上有，人间能得几回尝啊。 哈尔滨祖籍山东的人极多，山东产地瓜，于是地瓜也闯关东来到了哈尔滨。烤地瓜在冬天的街头十分常见，一个个大桶一般的烤炉里面，烘烤着一个个暗红色的地瓜，烤好的就摆在炉子的边缘。拿起一个，剥掉有些焦糊的黑皮，便露出金黄色的瓤儿，泛红的瓤儿就是好地瓜，极甜。咬上一口，如同吃了蜜。 或许有人认为这些家乡的小吃太简单，甚至粗陋，不及江南糕点的细腻，不及川渝火锅串串的香辣，不及西北肉夹馍、凉皮儿的过瘾，更不及闽粤饮食的清淡、鲜美。可是在我看来，这些就是家乡的味道。 每每我徜徉在江南水乡、穿越在西北的亘古高原、流连在南国的椰风树下，偶然看到街边马迭尔的小店, 哦，那便是家乡的味道了。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/eac36617874769eae009581b6bd97f192279bf7d.html