碧螺春茶艺教案 课题 地点 碧螺春茶艺 茶艺室 课时 教师 1课时 王俐敏 知识：使学生了解碧螺春的功效、冲泡器具、冲泡用水以及茶艺。 能力：使学生能认识冲泡碧螺春所用茶具，并能了解茶艺步骤。 教学目的 情感：多元化的教学模式，使学生更容易掌握知识点，同时培养了对专业的兴趣。另外通过PPT讲解等活动增强了同学间互学的气氛，培养团队合作精神。 教学重点 教学难点 碧螺春的冲泡器具、冲泡用水 碧螺春茶之艺步骤 学生已经学习过碧螺春的概况，起源，发展，有了一定的理论基础，但对碧螺学情分析 春茶艺器具的选择、水温的控制及茶艺步骤还不是很了解。 教具准备 教学方法 教学环节 多媒体课件 演示法、讲解法、任务驱动法、小组合作探究法 教学过程 从碧螺春的四个方面茶之源、茶之效、茶之水、前置任务 茶之器给学生分组布置任务，并根据任务书进行PPT的制作及讲解准备。 通过前几次课的学习，学生对碧螺春的起源课前复习 和形态有了一定的了解，首先请制作茶之源、茶之效的小组回顾上一节课所讲的内容。 如此美好而精致的茶叶要用什么样的方法新课导入 来冲泡呢？接下来我们将学习碧螺春冲泡。 碧螺春的冲泡从三个方面入手学习 新课讲授 一、碧螺春茶之水 学生讲解 1、由学生讲解课前制作的茶之水PPT 2、教师进行归纳 （1）泡碧螺春的水温控制在80℃左右。 聆听归纳 观察记录 引导鼓励 PPT讲解 引导指点 自主探究 教师活动 学生活动 （2）冲泡碧螺春绿茶应选用无盖茶杯，或者可以先打开茶壶盖，沸水不要立即冲泡。 二、碧螺春茶之器 1、由学生讲解课前制作的茶之器PPT 2、 教师进行归纳 随手泡 、 茶船 、 玻璃杯 、 茶道组 、 水方 、茶荷 、茶巾 教师示范 教师展示第三部分碧螺春茶之艺 教师归纳碧螺春茶艺的8个步骤 1、 翻杯2、洗杯3、注水凉汤4、赏茶 教师归纳 5、 投茶6、温润泡7、凤凰三点头 8、敬献香茗 学生练习 比一比 评一评 学生分8组，根据PPT步骤进行茶艺练习 教师随机抽取2小组，各小组推选出1名同学教师点评 进行演示。 一、碧螺春茶之水 （1）泡碧螺春的水温控制在80℃左右。 （2）冲泡碧螺春应选用无盖茶杯，或者可以先打开茶壶盖，沸水不要立即冲泡。 二、碧螺春茶之器 课堂小结 随手泡 、 茶船 、 玻璃杯 、 茶道组 、 水方 、茶荷 、茶巾 三、碧螺春茶之艺的8个步骤 翻杯、洗杯、注水凉汤、赏茶、投茶、温润泡、凤凰三点头、敬献香茗 各小组抽签后完成乌龙茶茶之源、茶之效、课后任务： 茶之水、茶之器的资料搜集及整理，制作成PPT发送至老师邮箱。 布置作业 完成作业 教师提问 学生思考总结 巡回指导 重复注意点 探讨练习 学生演示 学生点评 听取学生回答并补充归纳 学生讨论总结 示范讲解 观察记录 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f091b035168884868762d6d0.html