本文整理于网络，仅供阅读参考 木耳不能泡太久吗 木耳中我们经常会吃的东西，木耳过于常见，大家觉得并没有什么太过于稀奇的地方，其实要知道木耳在吃的时候不能泡得太久，因为泡多后可能会抛出产生有毒的物质，木耳泡多了没有好处，相反都是一些害处，这个是需要特别注意的。 木耳是我们日常生活中经常会食用的东西 黑木耳泡久会中毒吗 黑木耳泡久了会产生有毒物质 木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。 根据营养师研究，就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。 木耳泡的时间不宜过长，一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。 其实，在家里常吃的木耳虽然是干制的，但泡发起来也是很方便的。正常情况下，用常温水泡发，多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就本文整理于网络，仅供阅读参考 极为不利了，好就不要吃了，以免中毒。现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。 为了更好地泡发黑木耳，取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。 黑木耳的功效与作用 1.养血乌发 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。 2.预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 3.清理肠胃 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/fa337bdcdf88d0d233d4b14e852458fb760b3871.html