工程一 财务管理认知 课堂案例讨论 任务1-1 分析蛋糕店的财务管理活动 任务目标 理解财务管理的内容 在开办蛋糕店的过程中，涉及的事情琐碎庞杂，从财务管理的角度来看，主要涉分析提示 及四个方面的活动：筹资、投资、资金营运管理和收益分配等方面。 案例资料： 在绍兴市新建北路5号，有家“新天烘焙〞蛋糕店，与其他蛋糕店有点不同，这家店不仅宽敞明亮，而且在店铺的一角摆放着一张圆桌、两张凳子，桌上还放着几本杂志，有点休闲吧的味道。25岁的陶立群毕业后自主创业，现在已拥有5家蛋糕连锁店和一家加工厂，成为绍兴市里小有名气的创业青年，今年被评为绍兴市创业之星。 2021年6月，陶立群从浙江大学城市学院工商管理专业毕业时，决定开个蛋糕店。他做出这个决定并不是盲目的。他曾经经营过校内休闲吧、小餐厅，都做得不错。曾做过“元祖蛋糕〞代理的他，对蛋糕市场有所了解，觉得能在这一行闯出一片天地。虽然父母竭力反对，但陶立群认准了这条路，决意走下去。2021年夏天，他白天顶着烈日逛绍兴市区大大小小的蛋糕店，看门道、想问题，晚上那么躲在房间里查资料，了解市场行情。他还跑到杭州、上海等大城市做蛋糕市场的调查，搞可行性分析。 陶立群的调查有不小的收获：绍兴当时只有“亚都〞、“元祖〞两家知名品牌蛋糕店，其余的都是本地小蛋糕店，中高档品牌蛋糕市场相对空缺，而且当时绍兴还没有一家蛋糕店的糕点是现卖现烤的。陶立群的创业梦想定位在打造本地中高档蛋糕品牌上。2个多月后，当满满9页的?新天烘焙蛋糕店可行性筹划书?放在父母面前时，陶立群的父母被感动了，他们拿出积蓄支持儿子创业。以下是蛋糕店创业方案书的局部内容： 一、市场分析〔略〕 二、投资本钱 模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资金大约需要万元，其中，房租5000元；门面装修费约2021元；机器设备投资〔包括制作蛋糕的全套用具〕，约8万元；首期进货款〔包括面粉、奶油等原材料〕，约6000元；蛋糕的制作方法可购置光盘自学，一般17盘含70个工程技术，约2021/套。 三、经济效益估算 据有关人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨之后，每月平均销售额可达21000元；月支出约14033元；月利润约6967元。据此估算，一年左右蛋糕店即可收回投资。 2021年年底，第一家“新天烘焙蛋糕店〞在绍兴市新建北路5号正式开张，陶立群做起了小老板。他将店面分成两局部，前半局部是自选式的透明橱窗，便于顾客自行挑选；后半局部那么用来加工糕点，现做现卖。起早摸黑，对在创业之初的陶立群来说是常事。为节约本钱，采购、运货等工作，陶立群都自己一个人做。优质的用料、独特的口味、有人情味的效劳，赢得了消费者的喜爱。 2021年5月、10月，陶立群先后开出第二、第三家连锁店。2021年9月，又有两家新天烘焙店在绍兴市区开张。在鲁迅故里做讲解员的曹圣燕是新天烘焙店的忠实顾客，她说，“新天〞不仅布置得有情调，并且糕点的品种多、口味好，所以经常买。谈及今后的打算时，陶立群说，他下一步要在蛋糕店的团队建设上下功夫，并且要不断改善店里的蛋糕品种以及销售效劳，打响“新天〞品牌，力争开出更多的连锁蛋糕店。 蛋糕店开业需要花多少钱？ 钱从哪里来？缺乏局部该如何筹资？ 讨论问题 钱怎么用？如何投资出去？工程是否可行？ 蛋糕店应该如何营运？〔经营策略、收入？预期收益如何进行分配？ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ff7f2ed05bf5f61fb7360b4c2e3f5727a5e924fc.html