PH菜丝沙拉配方

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PIZZA HUT 菜丝沙拉

PIZZA HUT--STANDARD--1003 PREPARED BY R&D/QA

Version: 3.0 Page: 1of 1

组成成分配比尺寸

圆白菜 64.5% 0.3-0.5cm*0.5-1.0cm 胡萝卜 1.6% 0.3-0.5cm*2.0-4.0cm 洋葱 0.9%

葡萄干 4.8% 蛋黄酱* 27.1% 幼砂糖 0.8% 盐 0.3%

*卡夫奇妙酱

制作：

1、圆白菜清洗消毒后，切成丝。 2、胡萝卜去皮后，切成丝。 3、洋葱清洗消毒后，切末。

4、葡萄干过开水后，用冰水降温。

5、蛋黄酱中加入幼砂糖、盐，搅拌均匀后，加入以上原料拌匀即可。 6、完成后，冷却、包装、贴标签，储藏于冷库中。

产品包装规格：1公斤/袋运输、储藏条件：1-5℃ 保质期限：0+3天。

Draft By Zhou Xun

Authorized By Mickey Fang

Approved By Tony Huang

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ff8622c058eef8c75fbfc77da26925c52dc59190.html

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