2017年10月自考中国文化概论-2017年1月自考餐饮服务复习资料一

一、填空、选择题

　　1、旅游业的构成要素是：旅行社、旅游交通、旅游饭店，这三个构成部分又被称为旅游业的三大支柱。

　　2、旅游业的五部分构成的观点，即旅行社、旅游交通、旅游饭店、旅游景点和旅游管理部门。

　　3、旅游规划与城市规划的关系应该是相互协调、互为补充的。从规划的发展角度来说，城市规划的发展年代较旅游规划产生的年代早。

　　4、任何一个规划的编制都不可能是一次性成功的，旅游规划与城市规划应该建立一种互动的关系，即在编制旅游规划的时候邀请一些城市规划的专家参与，考虑旅游规划的内容是否与城市发展规划相冲突;适当地指出城市规划中不合理、不适宜旅游业发展的地方。

　　5、城市规划和旅游业发展规划是统一的，只不过城市规划具有更强的系统性和综合性，而旅游规划是城市规划的一个方面。

　　6、旅游规划是区域社会经济发展规划的一个重要的组成部分。旅游规划与区域社会经济发展规划的关系是一种宏观和中、微观的对应关系。

　　7、旅游规划与开发应包括以下三大结构体系：旅游规划与开发的目标体系、旅游规划与开发的方法体系、旅游规划与开发的支撑体系。

　　8、在制定旅游规划目标体系时要遵循以下的原则：A、概括性原则;B、可达性原则;C、一致性原则;D、时效性原则。

　　9、政策和法规的支撑系统是旅游规划与开发的众多支撑中最直接的一个支撑。

　　10、一个地区旅游业发展的好坏取决于该地旅游资源的赋存状况，即旅游资源数量的多寡、旅游资源类型的多样性、旅游资源特色的独特性和旅游资源空间分布与组合的合理程度。此外，旅游业发展的状况还取决于人们对当地旅游资源的综合评价和合理开发，取决于人们对待旅游资源开发和保护的态度。

　　11、旅游资源的概念应从其开发性、吸引性、效益性及其形态等四个方面加以把握。

　　12、旅游资源的可变性是指如下情况：在旅游的发展中一些原本不是旅游资源的元素变成了旅游资源;一些旅游资源由于市场或其他原因变成了非旅游资源;一种旅游资源转变成了另外一种类型的旅游资源。

　　13、旅游资源同其他资源相比，最主要的区别就是具有美学特征。

　　14、旅游资源的开发效益与它吸引旅游者数量多少和质量高低成正比。因此，旅游资源的开发必须做到：(1)优先开发那些地理位置优越、便于旅游者前往的旅游资源，以使其较快地产生效益;(2)充分利用现有资源，提高其利用率;(3)密切关注供求关系，循序渐进地开发。开发中还要随时根据市场情况进行调整。

　　15、旅游资源投资开发的效益评价，表现在开发需要的投资、资金的来源、建设周期和投资回收程度的评价上，这四个方面一般可用投资回收年限这一综合指标来衡量。回收年限短，说明供求对口，投资回收快，经济效益就好。

　　16、旅游规划的特点主题性要求：(1)尽可能是“原始的”，即自然的、历史形成的;(2)利用特殊资源，形成自己特有的面貌;(3)各种景观要互相适应、协调，不要形成多个主题，同时要求能反映当地特色;(4)各种设施尽可能使用当地的材料和技术，各地均有各自的小主题。

　　17、旅游规划的目的，追求的是对旅游资源持续有效利用和对未来旅游资源开发利用结构与发展方向的合理安排。

　　18、把握现实和未来的关系是旅游规划的核心。战略性反映了旅游规划的目的和作用。

　　19、旅游规划的综合性表现为多目标、多因素、多层次、多部门的特点。

　　20、就空间范围与规模而言，旅游规划可分为国际协调规划、国家全面规划、区域综合规划、旅游地或旅游景点综合规划等。

　　21、就时间阶段和内容而言，旅游规划可分为旅游开发战略规划(即远期规划)和旅游地或旅游项目开发建设规划(中期和近期规划)。

　　22、旅游项目的创意是旅游规划的灵魂。它最能体现规划者的水平，但也是最费心血的。

　　23、交通规划包括对外交通系统和区内交通系统。

　　24、对外交通系统规划一般依靠原有的交通条件，故不是规划的重点，但应保证游客在景区能够“进得来，散得开，出得去。”

　　25、区内交通系统规划包括游览线路布局和交通方式。景区的游览线路应尽量避免平直、走垂直路线。

　　26、旅游中心地必定拥有丰富多彩的旅游资源和得天独厚的交通条件，因为这两个条件是旅游地成为区域旅游中心的先决因素。

　　27、旅游中心地的市场范围有上限和下限之分。

　　28、旅游中心地的等级划分是根据它的市场范围即吸引力进行的。一般来说，高级旅游中心地提供的产品和服务档次高、功能多、品种全、质量好，价格相对低廉，而低级的旅游中心地提供的产品和服务就相对单一。

　　29、在一个地域范围内可能存在多个不同等级的旅游中心地。

　　30、带动区域内经济的快速稳定增长这个目标是通过区域增长极的两大作用来实现的，即极化作用和扩散作用。

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