2016年取消公共营养师:2016年公共营养师二级考试考前押题及答案15

1. 膳食结构评价的依据是。
　　A RNI B 中国居民平衡膳食宝塔 C 中国居民膳食指南 D 人群调查结果、
　　参考答案：B
　　2. 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。
　　A 饱和脂肪酸 B 脂肪氧化酶 C 不饱和脂肪酸 D 蛋白酶
　　参考答案：C
　　3. 大多数地方性氟中毒是造成的原因。
　　A 饮水中含氟量过高所致 B 摄入过量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天饮茶
　　参考答案：A
　　4. 限制氨基酸是指。
　　A 氨基酸分较高的氨基酸 B 氨基酸分较低的氨基酸
　　C 氨基酸分较高的必需氨基酸 D 氨基酸分较低的必需氨基酸
　　参考答案：D
　　5. TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。
　　A Vit A B Vit E C Vit B1 D Vit B2
　　参考答案：C
　　6. 可部分在肠内细菌合成的维生素是。
　　A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 维生素K
　　参考答案：D
　　7. 肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。
　　A 低蛋白 B 高蛋白 C 低脂肪 D 低碳水化合物
　　参考答案：B
　　8. 以下对酸奶的说法不正确的是。
　　A 酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
　　B 乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
　　C 叶酸和胆碱较牛奶有明显增加
　　D 酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护
　　参考答案：D
　　9. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。
　　A 有利于维C的保存 B 有利于钙磷的吸收 C 有利于减少盐的摄入 D 有利于蛋白质的吸收
　　参考答案：D
　　10. 哺乳对母体健康的影响，不正确的是。
　　A 避免发生****肿胀 B 预防产后肥胖 C 促进产后子宫恢复 D 减少贫血的发生
　　参考答案：D

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