油炸馒头作文600字

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食物是人类的必需品,而美食有哪些呢?我们桐庐有很多美食, 可有一样最为广泛,最为人所熟知,它就是“油炸馒头”。

油炸馒头有一个特殊的来历,它不像米馃等是直接做成的,而是由馒头再加工而成的。在古时候,馒头是家家户户在婚宴、酒席或者时节上的一道佳肴。但是因为馒头蒸好后不一会儿就凉,凉了就变得硬邦邦的,像牛角包一样难咽。为了解决这个难题,村妇们想了一个妙招,把冷馒头放入油锅炸,炸至金黄、酥脆,就可以将馒头的“保质期”延长了,味道也变得别有风味。

香脆金黄的油炸馒头制作过程也不复杂,如何做出美味的油炸馒头呢?大致是这样的: 第一,挑选馒头。首选是酒酿馒头,因为酒酿馒头香味更足,同时个头要饱满,外表无破损,如果有破损的则要用面皮补好,防止油炸过程中油渗透进去,从而影响口感。

第二,熬油炸馒头和臭豆腐。将油倒入大锅,烧至沸腾。把准备好的馒头和臭豆腐分别放入油锅。臭豆腐沉入锅底炸至褐色。而馒头则要用筷子不停的翻滚,防止馒头表面炸焦,一直等到馒头全身金黄,才能出锅。

第三,制作油炸馒头。待炸好出锅的馒头和臭豆腐冷却至四五十度左右,用剪刀将馒头剪开一个约180度的口子,根据个人口味,里面均匀涂上不等的辣椒酱,再放入一至两块臭豆腐,才算是大功告成啦。

用如此细致的工序做出的油炸馒头,味道当然不错啦!每当人们咬下一口油炸馒头,瞬间,臭豆腐的香味、辣椒的辣味,当然还有馒头的酒酿香味,在口中徘徊,让人回味无穷。它的脆是汉堡远不能比的,它的味更不是汉堡所能及的,所以,中国“汉堡包”的美誉是名副其实的。

油炸馒头具有独特的中国美食特点,色香味一应俱全,是中国美食的一道亮丽风景线。

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