做酸泡菜
教学目的:让学生学会做酸泡菜,增强生活实践能力。
工具、材料:盆、刀、泡菜坛、萝卜、盐、蒜球、花椒、辣椒等。
教学过程:
一、 谈话导入新课
二、 学学做做
学做酸萝卜:(一) 洗菜、凉晒
1、洗净萝卜,挖掉破烂的地方。
2、切块(条)、晾干。
(二) 调制泡坛水
1、洗净、晾干坛子
2、往坛中加入半坛冷开水,并加适量的盐
3、加入大蒜、辣椒和花椒等
4、可加少许糖
(三) 腌制
1、将萝卜夹住放入坛中
2、加盖,放阴凉处,并将托盘中加入水。注意不要让生水落入坛中。
三、 想想练练
1、酸泡菜要制作和取食时,都要讲究卫生。请你想想这是为什么?
2、说说图中的做法对不对,为什么?(见书)
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