对食品安全问题的看法 1.近日，老酸奶、果冻含工业明胶事件还未平息，空心胶囊铬超标事件又掀起高潮，紧 接着“运动队断肉”又成为百姓的议点。真是一波未平一波又起，源源不断的食品安 全问题的爆出实在让人“心惊肉跳”。 健康安全的食品除了靠政府部门监督管理之外， 食品企业是不是也应该相应承担一部分责任呢？毕竟食品质量的好坏跟生产过程直接 相关，跟食品企业脱不了干系。食品安全切切关系到我国的民生大计，如果连最基本 的民生都解决不好，那还谈什么振兴中华呢。解决食品安全问题的途径最主要的还是 食品企业真正认识到“安全食品”对消费者、对企业自身发展的重要性，真正做一个 有良心的企业，把质量安全工作放在各项工作的重中之重，严格把关食品质量安全， 生产让消费者放心食用的食品，实现民众与企业的双赢。 2.2011年在我国，从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光，从塑化剂风波到 “染色馒头”，今年又曝出的老酸奶、果冻、空心胶囊事件，让我国的食品安全面临诸多 挑战，消费者的信任度日益降低。食品安全已成为举国上下面临的共同挑战！ “我国正面 临着有史以来最为复杂的食品安全挑战，并且这一挑战变得愈发严峻，没有任何一个公民 可以独善其身”。 为了迎接这个挑战，人们关注的热点五个。关注点一：标准。去年年底 出台的“速冻面米制品”食品安全标准以及伴随着食品产业创新中亟待突破的标准问题， 为目前急待加速的国家食品安全标准的修订，提供科学的支持。关注点二：溯源。许多食 品安全问题，从根源上来看都是因为农产品的质量问题造成的。如何在农业与食品加工业 之间建立有效的沟通环节，并构建双向的沟通体系，包括从终端产品的溯源，从产品设计 等反向的要求体系等成为关注焦点。关注点三： 过程控制一一食品安全的重点是企业的过 程控制。关注点四：预防一一快速检测技术的定位和未来发展。关注点五：风险交流一一 关注中国食品安全管理中的弱项。相信做好这些焦点问题，我国亟待解决的食品安全问题 必能找到突破口。 3•“食品安全”这个近几年本不该出现的词如今成了各大媒体报刊争相报道的焦点，在全 国人民攒足力量准备在经济建设上有所作为的时期，后勤却掉了莫大的链子。“民以食为 天，食以安为先”，没想到我国那么一个饮食文明的国度，如今却闹得人心惶惶。所有的 人都在担心自己正在吃的、喝的，而那一切的始作俑者就是某些丧尽天良的企业。 三鹿奶粉事件残害了多少无辜的孩子，整整 昧着良心，瘦肉精，地沟油，染色馒头，老酸奶，果冻，空心胶囊……我们还有多少 08年的 30万啊！难道这些教训还不够吗？可总有企业 30万 可以残害？为什么这些事层出不穷呢，为什么这些问题食品能流上老百姓的餐桌呢？最大 的问题在于缺乏监督管理。监管部门的执法不严，办法不公都直接导致民众的受害，只有 当我们的部门切实尽到该做的义务时，那些问题企业必然自身自灭，那时出现在老百姓菜 篮子里的才是真正的健康食品。 4.近几年，食品药品安全问题层出不穷，这是今天中国社会的一个现实。这个现实让人们 感到很心痛，也很悲哀。每一个新调查的曝光，都是对食品安全的雪上加霜。最近的“毒 胶囊”事件清晰地表明了这一点。应该说，整个社会从上到下都高度关注食品药品安全问 题。从立法到加强监管，呼声日益高涨，实际举措也有不少。遗憾的是，这一问题远未在 深层次上得到解决。食品药品安全问题无解了吗？这是舆论无奈的感慨。一个国家能够 30 多年保持经济高速增长，但似乎就是没办法去除一些顽疾。食品药品安全案例的不断曝光， 大大影响了国人的幸福指数。有人甚至以“互相投毒”来形容食品药品安全问题的严重性。 解决食品药品安全问题，不外乎两条路径。一是依赖制度，依赖监管，重疾当用猛药；二 是呼唤社会道德重建，修补那些被击穿的道德底线。这两条路径须相互配合，共同作用, 缺一不可。 5.从苏丹红、毒奶粉到地沟油、染色馒头，近年来，食品安全问题屡屡发生，对国民身体 健康和生命安全造成了巨大威胁，如何吃上放心的食品引发全社会高度关注。“前赴后继” 的问题食品令人草木皆兵。但是更重要的是，相关监管部门常常慢半拍，这让消费者无所 适从。瘦肉精、地沟油、染色馒头，更早前出现的大头娃娃奶粉、化学火锅、毒火腿，甚 至三聚氰胺奶粉事件，很多都是先由媒体揭出、舆论跟进，然后才是行政部门监管介入。 事实上，在食品安全问题暴露后，相关部门的查处也总是存在很大问题，查处的说是个别 问题，没有曝光的说是很安全，但这无形中更加重了消费者的疑虑。监管部门的信息公开 不透明，不及时，这些问题都使得我们的监管部门的公信力在逐渐下降。要让百姓吃得放 心，根本是把食品安全工作做好，而要能保证食品安全我们的监管部门就应该正确认识他 们的职责和义务，正确履行民众赋予的权力。 6•“药品毒胶囊”事件，再次暴露出我国的药品存在很大隐患。近年来，我国问题食品、 药品接二连三发生，随着“三鹿”奶粉到“瘦肉精”、“染色馒头”、 “甲醛奶糖”、 “地沟油”、“墨汁粉条”、“染色花椒”等诸多问题食品、药品频繁出现于新闻媒体， 暴露出什么？为什么问题食品、药品屡禁不止？其症结究竟出在哪儿？这些问题药品、食 品如果不是记者发现，通过新闻媒体曝光，我们的老百姓恐怕还要继续吃下去。药品、食 品，关系到广大人民群众的身体健康和人民的生命安全，关系到社会的稳定，关系到政府 和国家的形象。药品、食品安全乃生命之大事。然而，一些不法分子惟利是图，他们为了 谋取暴利，生产问题食品药品，谋己之财害人之命。食品安全事故频发，搅得人惶惶不可 终日，让和谐社会不再和谐，让消费者失信，更重要的是广大人民群众的身心受到严重摧 残。我国是人口大国，问题食品、药品倘若泛滥成灾，国人将如何生活。药品食品安全工 作要标本兼治，加大监管力度，提升监管法治化水平。首先要出台相应的药品、食品安全 法律。另一方面，要对广大人民群众进行药品、食品安全教育，尤其是药品、食品生产厂 家的食品安全法的普及教育，销售者和经营者要有良知和用诚信来经营。 7 •三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头……当一个又一个名词撞击着消费者脆弱的神经 时，食品安全问题引发的信任危机已经越来越严重，一次次挑战着人们的的承受底线。纵 观食品安全问题久治不愈的原因一一“无缝监管”体系仍然缺失、配套法规规章执行力度 不够、安全风险监测基础薄弱、部分企业未能落实责任……诸多领域依然有待进一步完善。 然而，无论是逐步建立严格的管理体制，还是寄望于企业的社会公德的重拾，让消费者能 够“放心吃饭”已经迫在眉睫。民以食为天，食以安为先。回顾 安全事件 时，不难发现，很多时候，信任缺失导致的情绪化乃至信息失真传播，也对如何健全食品 安全管理体制提出了新的挑战。对如何保障食品安全而言，未雨绸缪显然比亡羊补牢更有 效果。因此，政府、企业、第三方机构、媒体等各方联动，不断提高监管体制的透明度， 才能重建消费者的信任感。 2011年诸多食品8. 最近接连曝出的老酸奶、果冻、空心胶囊铬超标事件，又狠狠的赚足了国人的目光，而 近期体育总局的“禁肉令”不免让人想入非非，翔飞人家人早就表示，刘翔因瘦肉精等问 题已多年不吃猪肉，这不免让大众感慨不已，刘翔可以为了比赛放弃吃肉，可能让全国让 人民都效仿吗？显然有些荒诞。表面上看，运动员“不敢吃肉”跟民众关系不大，其实也 是食品安全问题的一个侧影，说明涉及食品安全，我们可能都是受害者，谁都逃不掉。难 道，那么多监管机构，就管不好一头猪吗？就遏制不住瘦肉精的泛滥吗？其实说到底还是 我们的监管机构屡屡放松检验职责，沦为瘦肉精的推手。在瘦肉精上体现出我们的执法部 门很是松懈。最近沸沸扬扬的央视名嘴赵普“废皮鞋制成工业明胶用于制果冻”的言论更 是一言激起千层浪，而调查后的内幕更是惊心动魄，为什么这种企业我们的监察部门没能 及时发现呢，还是根本就没想过要发现呢，这其中 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/0147fc13d838376baf1ffc4ffe4733687f21fc57.html