玉米黄质的功效与作用 玉米黄质（或称为玉米黄素）是一种属于类黄酮类化合物的天然色素，也是一种重要的营养成分。在玉米中，黄质主要存在于果实和薄层胚乳中，它是一种黄橙色的化合物，具有很高的生物活性和保健功效。玉米黄质既可以通过食物摄入，也可以通过膳食补充剂的形式进行补充。各种研究表明，玉米黄质对人体健康有着多种重要的作用和功效。本文将详细介绍玉米黄质的功效与作用。 一、抗氧化作用 抗氧化作用是玉米黄质最重要的功能之一。抗氧化作用可以帮助抵抗自由基的损伤，减少细胞氧化损伤，从而减少慢性病的风险。自由基是一种不稳定的分子，会攻击体内的细胞和组织，引发多种疾病，如癌症、心脏病和糖尿病等。玉米黄质可以通过中和自由基，抑制氧化反应的发生，减少自由基的产生。研究发现，玉米黄质可以减少氧化应激，提高抗氧化酶活性，增强细胞对自由基的抵抗能力，从而改善细胞的健康状况。 二、抗癌作用 玉米黄质对预防癌症具有重要的作用。多项研究表明，玉米黄质可以通过抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导细胞凋亡，从而发挥抗癌的作用。一项对动物实验的研究发现，给予含有玉米黄质的饮食可以显著减少皮肤癌的发生率。另外，许多流行病学研究也发现，高摄入玉米黄质的人群患癌症的风险较低。这可能与玉米黄质的抗氧化作用有关，抗氧化可以预防癌症的发生。 三、抗糖尿病作用 玉米黄质还具有抗糖尿病的效果。糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，由于人体胰岛素的分泌不足或细胞对胰岛素的反应不敏感而导致。研究发现，玉米黄质可以提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。另外，玉米黄质还可以抑制肝脏糖原合成和糖原分解酶的活性，减少肝脏糖原的分解，进一步稳定血糖。因此，玉米黄质具有预防和治疗糖尿病的潜力。 四、改善视力 玉米黄质对眼睛健康有着重要的作用。它可以阻止玻璃体中黄斑区域的损伤，防止黄斑变性。黄斑是视网膜上的一个小区域，它对中央视觉起着关键的作用。年龄相关性黄斑变性是一种导致老年性失明的疾病，其特点是黄斑区域的细胞损伤和死亡。玉米黄质可以通过吸收有害的紫外线和蓝光，抵抗眼睛的氧化压力，减少视网膜病变的风险。很多研究表明，增加玉米黄质的摄入能够降低患黄斑变性的风险。 五、促进心血管健康 心血管疾病是一类危害人类健康的常见疾病，包括高血压、冠心病、中风等。而玉米黄质可以通过多种方式促进心血管健康。研究发现，玉米黄质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的发生。同时，玉米黄质还可以扩张血管，增加血液流动性，降低血液黏稠度，提高心脏的供氧能力。此外，玉米黄质还可以抑制炎症反应，减少血小板聚集，从而降低心脑血管事件的风险。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/017e62a4cd2f0066f5335a8102d276a2002960a9.html