烹饪清蒸鳕鱼的方法法国银鳕鱼烹饪方法 食材准备 鳕鱼片，椰汁，西芹，芒果，胡萝卜，食盐，白胡椒粉。 做法步骤 1、鳕鱼块用清水浸泡10分钟后，再用流水冲洗干净。 2、把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。 3、小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离。 4、芒果洗干净切成小丁，倒入和椰汁一起榨汁机中榨成汁。 5、去了皮以后的鳕鱼放在盘中，撒上少量的食用盐、胡椒粉，揉搓几分钟后，加入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按摩鱼块。 6、锅中放入水，将鳕鱼块放在蒸架上，盖上锅盖，蒸7、8分钟后，取出，装盘。 7、将剩下的芒果椰浆倒进去，将西芹、胡萝卜洗净，用小刀切成小碎丁，用漏勺将蔬菜定捞出，撒在鲟鱼表面即可。 食材准备 鳕鱼300克，嫩姜1小块，老姜1小块，红辣椒半个，葱几根，盐、味精、油、酱油各适量。 做法步骤 1、老姜切成片状，鳕鱼放少量的盐，和着老姜腌1个小时后，将腌出的水倒掉。 2、红辣椒和嫩姜切丝，葱切成长段后，撕成丝，泡在水里再捞出。 3、腌好的鳕鱼，放入切好的嫩姜，在锅中加入水，水开后就翻个U蒸格，隔着水蒸5分钟，取出来倒掉蒸出的水;再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟。 4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。 食材准备 鳕鱼1片(12两)，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙 做法步骤 1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。 2.)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12∼15分钟至熟即可取出。 3.)另起油锅将姜丝略爆香。 4.)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。 5.)等上述材煮沸后。 6.)放入葱丝略拌后熄火。 7.)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/047d1d0d3269a45177232f60ddccda38376be119.html