浅谈中医食疗养生之道 摘要：近年来中医食疗养生热潮不断掀起，吸引了各方人士的关注。本文通过对中国自古以来养生理论和实践的记载进行研究，结合“医食同源，药食同源”理论，分析人的体质、年龄层以及四季气候对营养需求的异同，对食疗养生之道进行了阐述，告诫人们饮食需要遵循养生之道才能维持人体身体健康。并提出芦荟与枸杞子这两味药材对于养生存在极大意义，提倡它们的药用、食用价值应广为人知。 关键词： 中医；食疗养生；芦荟；枸杞子 引言 “养生之谈”乃是人类文明历史中的一大课题，而中国医学者从古至今没有放弃对这一课题的研究，并为现代人们留下了无数养生食疗之道的知识宝富，随着人类知识的积累，对于养生食疗之道的研究越来越深入，本文通过结合古今养生食疗之道的精髓，对现代养生食疗之道进行新的阐述，提倡养生对食物的选择必须了解人的身体情况以及食性，两者必须相符，才能防止疾病的发生，维持身体机能平衡。 1 中医养生历史悠久，学问博大精深 中华上下五千年，中国医学的历史颇为深远，中国的养生之道也在几千年前就远远流传。养生历史印迹中，书籍是最有力的证明者，谈养生且从这些历史书籍谈起。养生"最早见于《庄子·内篇》，书中记载：所谓"生"，生命、生存、生长之意；所谓"养"，保养、调养、补养、护养之意；随后，秦汉历史时期出现现存最早的中医药学著作的《黄帝内经》，它把“养生防病”作为主导思想，讲求“上医治未病”；汉代马王堆出土的《养生图》中也出现了吐纳、导引等养生方法；东汉张仲景的《金匮要略》养生思想则以“天人相应”的整体观念为指导，以脏腑经络为基础；此外，唐代名医孙思邈的《千金方》中把养生称为“养性”，是指养成良好的卫生习惯，以求“内外病悉皆不生”，而延长人的寿命…… 2 中医自古以来盛行的养生秘诀 古人讲"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"，此说话可以说是世界上最早的膳食金字塔。中医自古认为，食物与中药一样，都具有“四期”、“五味”的不同性能，每一种饮食都有各自的营养热性，必须因体质、因病症及四季节气的不同而选择适宜的饮食，紧急食人妨碍疾病治疗与预后的食物；此外，俗话说：药补不如食补，过食酸则伤肝 过食咸则伤肾 过食苦则伤心，过食辛则伤肺，过食甘则伤脾。因此，每天饮食必须谨遵这些道理，才能做到有效防病长寿，免除病痛之苦。 2.1中医中依据四季节气的养生之道 中医养生中，《黄帝内经》谈到人如何才能长寿时，就明确指出“智者之养生——必须四时而逆寒暑”,“阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则疴疾不起，是谓得道。” 1 说明了人体健康与四季气候的变化是紧密相连的。只有顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，人体才能保持健康，人类才能够长寿。唐代名医孙思邈认为，人们应该根据不同季节服用不同药物，他指出春季宜服小续命汤，夏季宜服肾蛎汤，秋季宜服黄芪汤，冬季宜服保健药汤。 春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸馊之味。有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药在和食品，例如：草药类的枸杞子、于禁、丹参、元胡等，食物类的大枣、葱、香菜、花生等；夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；日常生活应减少肉食，宜选择清热生津，易消化的食物，如鱼类、粥类、蔬菜、莲藕、西瓜等。但冷食瓜果适当可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，是因为以免化热生风，激发疔疮之疾。秋季气候凉而干燥，应选择平补生津润燥之品，食宜配合乳制品、蛋类、例子、苹果、香蕉、百合和蜂蜜等食品。冬季天气寒冷干燥，西北地区进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等。而长江以南地区进补宜以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类。高原地区，雨量较少气候偏燥，应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。 2.2 中医中依据人的不同体质的养生之道 《黄帝内经》中最早提到体质养生“太阴之人，少阴之人，太阳之人，少阳之人，阴阳平和之人。凡五人者，其态不同，其筋骨气血各不等”。阳虚体质之类人，应多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等，根据“春夏养阳”的原则，特别是在夏日三伏时，每一伏吃一次“附子粥”，以壮人体阳气之功；阴虚体质的人，应该多吃一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。常选择的食物，如芝麻、糯米、绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、李、桃子、西瓜、黄瓜、百合、山药、乌贼、甲鱼、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮等。这些食品性味多甘寒性凉，都有滋补机体阴气的功效。也可适当配合补阴药膳有针对性地调养；阴虚火旺的人，应少吃辛辣的东西，鸡肉也不要多吃，蒸、炸、爆、烤的食物也应少吃些，水果中龙眼肉、荔枝能不吃就不吃；痰湿体质之类人，多呈现体形大多肥胖，身重容易疲倦，喜食肥甘厚味的食物，并且食量大。此类人应多吃健脾利湿；化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、百果、琵琶、大枣、薏苡仁、红小豆等，少食肥甘厚味、饮料、酒类之品，且每餐不宜过饱。 2.3 中医中依据不同年龄所采用的养生之道 胎生期，母体必须源源不断地供应给各种营养，其中最为重要的是钙和磷宏量元素的供给，防止胎儿的骨骼结构不能健康生长，因而，母体可以摄取一些米醋烹制的酥鱼；幼少期，胎儿成熟分娩出生后，首推母乳哺养，至四个月左右应加辅食鸡蛋黄，多喝菜汁和苹果汁提高钙的摄入，防止佝偻病的发生；青年期，气血旺盛，活动量大，适宜采用营养丰富的蟹肉有情之品和五谷杂粮、新鲜果菜；中年期，身体容易发胖，再加上经济方面的充裕，更可摄食高档食物或菜肴，容易产生“富贵病”，因而在生活中强调锻炼身体，注意心理的卫生；老年人新陈代谢率下降，消化功能减退，各种消化酶分泌减少，适宜采用菜果汁、菜瘦肉等。其中食粥最为理想，除易消化吸收之外，还具有和胃、补脾、清肺的作用。 3 养生药材对身体调理的益处 3.1 芦荟对于养生的药用价值 芦荟被当作一种民间草药广为使用，因为其具有治疗50多种疾病的药效及美容作用，且同时可以加强人体的防卫系统，是身体组织具有攻击癌细胞的功能，是需要被广为人知的一种药材。芦荟的祛斑除痘的美容作用众所周知，而芦荟对身体的调理方面也有很大功效，主要体现在，芦荟促进血液循环及胃肠的蠕动，提高身体的抵抗力，长期使用可以改善自己的体质，维持身体的健康，芦荟也可以抑制病毒让热度下降，缓和感冒所引起的症状。芦荟的成分当中芦荟素可以控制肠胃蠕动，使其恢复自然通便；长期饮用芦荟茶可以去除附着于血管内的胆固醇，而是血液能够顺畅流血；甚 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/04ac3386b9d528ea81c779ef.html