吃货福利，几款家常世创正新鸡排炸鸡的做法 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱症状。鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。 家常炸鸡的做法 原料： 鸡肉约500g，料理酒1大匙，醋1大匙，味淋1/2茶匙，盐1/4茶匙，姜1片，片栗粉(日式太白粉)8大匙 做法 1、鸡肉切成一口的大小。 2、把酒醋味淋盐姜跟鸡肉搅拌在一起，醃渍大约1小时。 3、均匀的撒上片栗粉，然后用大约180度的油炸至金黄色炸的过程大约8分钟左右。 家常炸鸡柳的做法 原料：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油 做法 1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。 2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。 3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。 家常炸鸡翅的做法 原料：鸡翅，鸡蛋，糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶，炸粉。 做法 1、鸡翅先用水洗净，准备干净小盆鸡翅加糖，盐，料酒，八角，花椒，香叶腌制入味，捞出加入蛋清拌匀，拍上干炸粉。 2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。 家常炸鸡腿的做法 原料：鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量 做法 1、将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔; 2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上; 3、盘子中倒入炸鸡粉，将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉; 4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟，待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉; 5、锅中加入足量的植物油，烧至6成热，，放入鸡腿调小火炸3-5分钟至表面变金黄，即可捞出; 6、将炸过的鸡腿放到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱之中，烤大约15-20分钟即可。 做法小窍门 1、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里; 2、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。 3、田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。 食材选购技巧 1、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。 2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。 3、在分辨雌雄的时候，雄的田鸡叫声大，嘴巴园，身上的条纹清晰宽而色深，个头比较大。雌的一般不叫，个小，身上的颜色较浅。嘴尖。 家常炸鸡食材搭配小提示 桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/086217c3900ef12d2af90242a8956bec0875a54f.html