包粽子用的是什么肉 很快又要到端午节，而端午节的重要话题之一就是吃粽子。有些人喜欢外面买粽子来吃，但是更多的人还是喜欢自己亲自动手包粽子，各种各样的粽子的都可以包，其中肉粽子最受欢迎。那么包粽子用什么肉呢? 一、猪肉 猪肉粽 配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量 做法 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。 香芋肉粽 用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup，红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头(切碎)少许，蒜头(切碎)1瓣，油适量。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/092d95a55122aaea998fcc22bcd126fff6055d46.html