10种排骨汤的做法！-初秋养生必备 一、玉米排骨汤 材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。 做法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉 5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。 6.煲熟，加入少许盐调味即可。 二、山药排骨汤 材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。 做法： 1.山药洗净，去皮切断。 2.排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫； 3.放姜片葱结，加黄酒，转小火； 4.煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火； 5.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。 三、莲藕排骨汤 材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。 做法： 1.莲藕切片或块，姜切片。 2.烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。 3.把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。 4.放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。 四、海带排骨汤 材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒。 做法： 1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块 2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净 3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 五、冬瓜排骨汤 材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐 做法： 1.冬瓜去皮，洗净，切块。 2.猪排骨洗净，剁块。 3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，最后淋上香油。 六、土豆排骨汤 材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐。 做法： 1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3.将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、起锅即可。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/105749500912a216147929a4.html