食堂管理方案 目的：为规范公司食堂管理，共同营照一个卫生、美观、优雅、有序 的用餐环境，特制定本制度。 适用范围：本制度适用于在公司就餐的工作人员。 管理部门及职责 1、 公司办公室为食堂管理部门，负责管理食堂的日常管理，保 证食堂的工作有序进行。 2、 负责对炊事员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全 与卫生、成本控制等进行考核， 3、 负责食堂接待（招待）管理。 4、 负责对食堂的费用结算管理。 用餐管理 1、 伙食标准为每人每天15元，外来人员按每人 ？元/餐。 2、 早中晚就餐实行菜品种类变换，至少保证两天内不重样。 3、 午餐与晚餐，食堂必须保证几荤几素（咨询后填写），如有大 量人员增减，则由厨师负责酌情增减菜品种类及数量。 4 、每周日前由办公室预定下一周营养食谱，食堂工作人员根据 食谱进行采购。就餐人员可在宣传栏的意见簿上填写白己喜爱的菜 样，办公室会根据实际情况制定合理菜谱。 食堂外来人员及招待人员用餐管理 外来人员或招待人员用餐需在餐前 2小时向办公室提出申请， 填写外来人员就餐申请表，经领导同意签字后交给办公室人员。 食堂 工作人员根据办公室预报人数准备。 招待人员用餐费用另行补贴，不 占用食堂餐费。 伙食费的核算与管理 1、 每月30日前由办公室将下月固定用餐人员名单交至食堂， 月底根 据名单就餐天数及出勤天数将费用结算。 2、 如有大型活动（培训、开会等）或人员有大量变动时，需提前通 知食堂工作人员。 申请日期： 年 月 日 来客单位 用餐时间 就餐人数 就餐地点 事由 申报人 申请部门负责人 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1369d967081c59eef8c75fbfc77da26925c59619.html