屠宰厂卫生消毒管理规范 屠宰企业应建立完善的卫生消毒制度,有专职卫生消毒工作人员,有必备消毒器械,并有15日以上的消毒药品库存; 一、入厂消毒：运送活畜禽进厂及外来人员进厂前必须进行消毒,至少应设有消毒池与厂门同宽,长2米,深米,建议采用5%的漂白粉作为消毒液,消毒液夏天2天更换一次,春秋季3天更换一次,冬天宜采用生石灰代替消毒液铺在消毒池上,厚度约2厘米左右;鼓励有条件的屠宰厂设立喷淋式消毒,建议采用1%的漂白粉作为消毒液; 二、生产车间消毒; 1、日常消毒：生产车间实行经常性消毒;每日工作完毕后,必须将全部生产地面、墙裙、通道、排污沟、台桌、设备、用具、工作服、手套、围裙、胶靴等彻底洗刷干净,并用82℃热水或化学消毒剂进行消毒;建议采用10%—20%的草木灰或2%—5%的来苏尔消毒; 2、每周一次的大消毒：每周必须进行一次大消毒;在彻底扫除、洗刷的基础上,对生产地面、墙裙和主要设备用1%—2%氢氧化钠溶液或2%—4%次氯酸钠溶液进行喷洒消毒,保持1—4小时后,用水冲洗干净; 3、刀具器械消毒：可用82℃热水或%的碘溶液进行消毒;必须作到一头生猪一消毒; 三、运肉车辆消毒：运肉车要做到一天一消毒;先将车辆打扫干净后,用60—70℃的热水进行消毒;或用1%—2%氢氧化钠溶液进行喷洒消毒,20分钟后用水冲洗干净注意氢氧化钠对车厢的腐蚀; 四、工作人员消毒：工作人员进入生产车间前,应有专门的通道,通道上应设有更衣间和淋浴间,进入车间前,应淋浴消毒;手部消毒可用75%的乙醇檫拭消毒或用的碘溶液消毒;胶鞋、围裙等橡胶制品,可用2%—5%的福尔马林进行檫洗消毒;工作服、口罩、手套等应煮沸消毒; 五、废弃物处理消毒：动物粪便可采取堆积发酵进行消毒;堆积时要疏松、各层薄厚一致,高度1—2米,侧面倾斜度以70度为宜,堆好后覆盖一层5—10厘米厚的泥土,堆放2—3个月即可,被结核杆菌污染的粪便应堆放6个月;发酵干粪,应加水浇湿以便发酵;其他废弃物可参照畜禽产品无害化处理实行; 六、待宰圈及地面消毒：待宰圈实行每天清洗消毒一次；每月进行一次大消毒;在将粪便、垫草、表土和垃圾集中后按规定进行处理后;对地面、墙壁、门窗、饲槽,用1%-—4%的氢氧化钠溶液或4%的碳酸钠溶液进行喷洒消毒,1平方米需消毒液1—2公斤;喷洒后关闭门窗2—3小时,然后打开门窗通风,并用水冲洗饲槽以除去药味;圈设墙壁还可以定期用石灰乳粉刷; 七、隔离圈消毒：实行每批动物实行消毒一次;消毒方法同六; 八、急宰间消毒：实行每宰杀一头动物消毒一次;消毒方法同屠宰车间的大消毒相同; 几种常见化学消毒剂的使用方法 消毒剂名称 使用浓度 氢氧化钠 烧碱 生石灰 氧化钙 草木灰 1%-4%热溶液 消毒对象 使用时应注意的事项及特点 畜舍、车间、对病毒病的消毒效果很好,但对皮肤、车船、用具等 金属等有腐蚀作用；建筑物内消毒后数小时后才能进入; 车船、用具等 畜舍、车间、用2公斤草木灰加10公斤水煮沸,过车船、用具等 滤后备用,用时再2——4倍热水稀释; 饮水、污水、含氯量应在25%以上,新鲜配制,用其%--20%随消畜舍、车间、澄清液;对金属用具和衣物有腐蚀作漂白粉 毒对象不同车船、用具、用,畜舍、车间消毒后应彻底通风,以而不同 土壤、排泄物防中毒,保存时要密封防潮; 等 来苏尔 2%-5% 剖检器械、用用于含大量蛋白质的分泌物或排泄物具、洗手 消毒时,效果不够好; 畜舍、车间、空气消毒和皮毛消毒时可用甲醛熏蒸甲醛溶液 福尔马林 5%-10% 实验室、孵化法,每立方米空间用甲醛25毫升,加器等的空气等量水,加热蒸发,密闭消毒,17—24消毒,也用于小时后彻底通风; 10%--20%乳畜舍、车间、必须新鲜配置 剂 10%-20%热溶液 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/14890ffbc47da26925c52cc58bd63186bceb92c2.html