端午节是我国的传统节日，习俗有很多，知道端午节要吃粽子，悬挂艾草还有赛龙舟，但是端午节为什么要吃五黄呢?您是否和有点迷惑呢?吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地。我们一起来了解下端午节的习俗之端午节为什么要吃五黄吧。 吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地。农历五月，江南人称“五黄月〞，因有五种带“黄〞音的食物上市而得名。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。 农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄〞的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄〞，可是为什么要吃，可能知道的不多。“五黄〞一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。 黄鱼 黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。不过，因为过度捕捞和环境污染，我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。 端午时节，大黄鱼会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。 大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。 黄鳝 1 通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参〞的说法。 民间有“小暑黄鳝赛人参〞的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。 端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。 黄瓜 小时候常问一个问题，黄瓜为什么不黄?很多大人答不上来。其实余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色;而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。 在民间，黄瓜有“第一瓜果〞之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。 咸蛋黄 因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。也许，对咸蛋黄的好感还可 2 能源于亲情吧!记得小时，父亲见我喜食蛋黄，总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说：“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白，刚好!〞再后来发现，父亲独自用餐时，他也是喜欢吃蛋黄的。 咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄〞字，于是也进入了“五黄〞的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。 雄黄酒 医史渊源?清嘉录?记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。〞也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。 雄黄酒驱邪解毒，很多人都是从许仙白娘子的传说里听来的。 雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫，只是人也会被毒到。于是，喝雄黄酒的传统不再延续了，但给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包的传统却留了下来。 3 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/21c3b3ed2079168884868762caaedd3382c4b55e.html