野生红菇最有营养的食用方法 野生红菇是一种比较稀少的野生真菌,多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。那么红菇怎样吃最有营养呢?接下来店铺带大家了解一下吧。 野生红菇的食用方法 鳌虾烧野生红菇的做法 材料:野生红菇、海鳌虾尾、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒。 做法: 1、将野生红菇洗干净,然后切成四瓣。 2、将大虾去壳并且切下尾部。 3、在平底锅里用旺火化开黄油,然后放入葱。 4、待油倒金黄色后投入虾尾肉,略微煎炒后再倒入红菇。 5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。 6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅。 野生红菇豆腐汤的做法 材料:野生红菇、豆腐、盐、味精、葱。 做法: 1、将野生红菇洗干净浸泡。 2、在锅里放大量水,然后煮沸。 3、将豆腐洗干净,然后切成方块。 4、将侵泡好的红菇放入沸水中。 5、再将豆腐加入锅里,最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。 野生红菇鸡汤的做法 材料:野生红菇、乌鸡半只、竹荪(可选)、葱白段、生姜片、花椒粒、盐。 做法: 1、野生干红菇。 2、用清水浸泡一下,不要泡太久。 3、轻轻漂洗下表面灰土,用剪刀剪去根部泥沙。 4、清水淘洗干净,继续用清水泡上。(此次的水不要倒掉) 5、乌鸡斩成小块。 6、冷水下锅,“飞一下水”,去除杂质和血沫。 7、倒掉锅里的水,将鸡块用清水冲洗干净。 8、重新换一锅新水,水量多一些,因为煲汤的过程中不能再添加水(如果非要加,只能加热水,否则鸡肉煮不烂)。丢入葱段和姜片,再来7、8粒花椒,开大火。 9、将红菇连汤一起倒入锅中。 10、正好泡发了竹荪(这个可选,因为本身红菇非常鲜美了)。 11、一并倒入锅中,先大火煮开。 12、再转中小火2个小时。因为买的是土乌鸡,一般鸡肉煮40—60分钟即可。 虾仁野生红菇冬瓜汤的做法 材料:冬瓜、野生红菇、虾、盐、适量花生油、少许芝麻油。 做法: 1、冬瓜去皮用挖勺挖成圆型。 2、然后用汤锅放适量水把冬瓜放锅里煮。 3、然后把洗干净的野生红菇也一起放锅里煮。 4、把虾去壳,去掉虾头,虾头不要扔,可以另做他用。 5、汤快煮好时把虾仁放进去,煮三五分钟即可。 6、然后去掉汤里面的浮沫。 7、放适量盐、适量花生油和少许芝麻油调味即可。 8、然后用容器盛出就可以吃咯。 吃野生红菇的注意事项 1、哪些人不能吃野生红菇 无禁忌人群。 2、野生红菇的适用人群 一般人群皆可食用。尤其适合新婚夫妻或者房事不利的人群、儿童、产妇。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2601d66ff142336c1eb91a37f111f18583d00c14.html