大红菌的烹饪方法有哪些 红菌，顾名思义就是红色的菌。红菌长于原始森林属于野生珍稀食用真菌，在广西比较常见。下面是小编分享的大红菌的烹饪方法，一起来看看吧。 烹饪大红菌的食材准备 大红菌的烹饪方法 步骤 1.准备好所用的食材 2.排骨用水焯烫一下去除血水 3.胡萝卜去皮切块，玉米切段备用 4.红菌和红枣洗净泡5分钟(红菌泥沙较多洗的时候要仔细) 5.将所有食材放入沙锅，倒入泡红菌的水加入姜片适量的料酒 6.大火烧开转小火炖1个小时 7.最后加盐调味即可 红菌的医学用途 野生红菌习性：又名正红菇、真红菇、，长于原始森林中的一种珍稀野生食用菌，其生长条件十分讲究，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中(楮、栲等树木的根系)才有生长红菌的可能，除此以外的其它山地便无法长出红菇。 红菌菌盖呈扁半球形，中部下凹，深菜红色、紫红色，菌肉白色，汤色粉红。生长环境无污染，夏秋人工采摘、晒干，数量稀少 野生红菌功能：味甘、性微湿，补血活血通经。有补血健体，祛湿防癌、抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇，治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，对防治产妇贫血有独到的效果(产后贫血、恶露不尽、白带过多、月经不调等)，是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。 野生红菌成分：红菌含高蛋白及丰富的维生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人体必须的微量元素(铁、锌、硒、锰等)等，红菌的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。红菌身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54.4%。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b86b37d7730abb68a98271fe910ef12d2af9a9c4.html