幼儿园小班教案《包春卷》含反思 教学目标： 1. 了解春卷的制作原材料和过程。 2. 提高幼儿的动手本领和口语表达本领。 3. 加强幼儿的团队合作意识。 教学准备： 春卷材料，炸锅，炸油，烧水锅，切菜刀，菜板，碗，勺子，案板，围裙。 课前准备： 1. 课前在班级里贴上一张有关春卷的图片，并给出简要的介绍。 2. 带一些制作春卷的材料和做法，供幼儿参考。 教学步骤： 1. 导入（5分钟） 在黑板上贴上一张有关春卷的图片。 老师询问同学是否尝过春卷，然后将其放在桌子上，激励幼儿捏捏看、闻闻看，感受春卷外表的皮肤、肉馅等部分，然后让孩子们给春卷发一下音，听听它发出的声音是什么。 2. 呈现制作材料及工具（5分钟） 老师引导孩子们看一下制作春卷的原材料和工具，让幼儿通过察看学习春卷的外观，了解春卷需要用到的原材料和工具。老师予以提示：春卷的原材料是什么？生面皮、菜和肉食品等。 3. 制作春卷馅料（20分钟） 首先，在黑板上介绍春卷馅的制作方法，老师示意用菜板、刀等工具对菜和肉进行切割。 然后，老师拿一只空碗，示范如何将肉、菜等材料放入碗中，进行混合搅拌。 接着，老师引导幼儿分工合作，更快地制作春卷馅，分别分工将菜和肉分别放入碗中混合，并注意混合均匀。 4. 制作春卷皮（10分钟） 老师将生面皮放在案板上，让幼儿感受皮质的质感，说明需要把皮子挑出来，然后用切菜刀轻轻切开。 老师示意切割春卷皮，每个春卷皮子中心的位置要留出一点空余，这样才能装入馅料。 5. 包春卷（15分钟） 老师示意如何将春卷馅放在春卷皮上，然后将春卷皮结束，将春卷轻轻滚起来。 老师引导孩子们依据示范将春卷馅放在春卷皮上，实在操作如下： 将春卷皮的一个角上放上一点春卷馅，然后捏住，将皮子卷好。 6. 烹制春卷（15分钟） 首先，将烧好的油倒入炸锅中，然后等油温上升。 然后，老师示意如何将春卷放在炸锅中，以及如何炸制春卷。每个春卷大约需要一分钟左右的时间，炸着时要当心，先涮着黄豆或其他废物来检验一下油温，再将春卷放进去炸。 7. 拿出春卷，吃春卷（10分钟） 老师将茶几上的春卷端出来，让孩子们享用本身制作的春卷。 8. 结束，反思（5分钟） 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2cd05132834d2b160b4e767f5acfa1c7ab008237.html