杭州春卷的做法 春卷是一种传统的中国小吃，通常由薄饼、蔬菜、肉类等食材卷制而成。下面是一种可能的杭州春卷做法： 材料： - 春卷皮（可以在超市或者传统市场购买） - 馅料：猪肉、豆芽、韭黄、胡萝卜、笋等蔬菜，可以根据个人口味选择 - 调料：盐、酱油、料酒、鸡精等 步骤： 1. 将猪肉切成丝，加入少许盐、料酒和酱油腌制片刻。 2. 将各种蔬菜切成丝状备用。 3. 热锅凉油，将猪肉丝煸炒至变色，加入蔬菜丝继续翻炒。 4. 加入适量盐、鸡精和料酒调味，炒熟后盛出备用。 5. 取一张春卷皮，将炒好的馅料放在皮上，从一头卷起，边卷边将两边的皮向内折，最后封口处抹上一些水淀粉粘合。 6. 锅中加油烧热，放入春卷，中小火炸至金黄色即可。 需要注意的是，春卷皮可以在超市或者传统市场购买，也可以自己制作。在包春卷时，要注意将馅料包在中间，不要太多也不要太少，以免影响口感。炸春卷时要用中小火，以免炸糊。以上是制作春卷的基本步骤，具体操作可以根据个人口味和喜好进行调整。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/300ca39f75c66137ee06eff9aef8941ea66e4bde.html