傣族饮食文化变迁的饮食社会学研究——以云南西双版纳傣族自治州为例

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Food Sociology Study of The Dai’s Diet Culture Changes--A Study of Yunnan Xishuangbanna Dai

Autonomous Prefecture



作者:高黎[1];刘芳[2];陈刚[3]

作者机构:[1]云南民族大学人文学,云南昆明650502;[2]贵州师范大学历史与政治学院,贵州贵阳550001;[3]云南财经大学社会与经济行为研究中心,云南昆明650221

出版物刊名:河西学院学报 页码:64-72

年卷期:2017 4

主题词:傣族;饮食文化变迁;饮食社会学



摘要:在现代社会,人类的饮食从不是简单地满足生物性的需求,而是在生物需求之上承载了社会和文化的属性。传统傣族饮食文化自形成之后就被赋予了特殊意义,成为傣族人文化表达的工具。但是在现代文化和旅游业的冲击下,傣族饮食在食材、习惯、消费方式和饮食观念上都发生了巨大的改变,这种改变是由社会所建构出来的,承载了一定的社会功能,并通过傣族日常的饮食文化表现出来,而这种变迁的利弊难以一言概之,只能交给傣族人自己去判断和辨别。


本文来源:https://www.wddqw.com/doc/3961d7fb33126edb6f1aff00bed5b9f3f80f7263.html