服务员岗位职责和要求 服务员是一个在餐饮行业中的重要职位，主要的责任就是为客户提供良好的服务，营造一个舒适、惬意的就餐环境。在现代社会，服务员工作的重要性越来越受到重视，合格的服务员越来越受到人们的肯定和尊重。 服务员必须具备以下基本职责和要求： 一、负责餐厅就餐行为的管理，维护餐厅秩序。服务员要在客人就餐前，按照餐厅规定准备好餐具、餐桌，客人就餐时要随时注意客人的要求，掌握餐厅环境的情况； 二、负责跟踪服务的完成。服务员要清楚客人的订单内容，把握就餐时间，确保客人就餐时的餐点新鲜、口味可口； 三、负责跟踪结帐的完成。服务员要准确计算客人的消费金额，并且要在客人结账时给予客人良好的服务，让客人有宾至如归的感觉； 四、负责店内卫生。服务员要做好店内卫生工作，时刻跟踪餐厅卫生状况，保证餐厅水准，及时处理店内出现的卫生问题，保证店内环境的卫生安全； 五、负责其他事务。服务员还应当负责跟进客户需求，处理客户投诉、请求和建议，及时报告给餐厅管理者，让餐厅服务的更好。 服务员同时还要具备一定的要求： 一、要具备相应的熟练技能。服务员应该具备熟练的餐饮技能，熟悉各种冷热菜肴的操作，以及行业内基本服务流程； 二、要具备良好的服务态度。服务员应该热情、耐心，做到热忱 - 1 - 好客，给客人留下良好的服务印象； 三、要具备良好的敬业精神。服务员要严格遵守规章制度，精益求精，做到勤勉敬业，严格执行规定，把客户的服务提升到一个更高的层次； 四、要具有良好的沟通能力。服务员应该能够熟练的掌握各种沟通技巧，及时、准确的传达客户的诉求，及时处理客户的投诉和建议，让每一位顾客都能实现就餐的满意； 以上就是服务员岗位职责和要求。服务员是一个非常艰巨的工作，但只有熟练的技能，积极的态度，和负责任的敬业精神，才能在就餐餐饮行业中脱颖而出，获得更高的认可度和支持度。 - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4be4f9e5950590c69ec3d5bbfd0a79563d1ed470.html