司马彩芸/2014年12月16日作 昨日陪晓杰买茶，有缘在一家名为舒香茶苑的茶店赏茶、品茶。 晓杰是为专程为买茶而去的，我、黄颖、小姚都是陪同。 嘉兴的茶叶批发市场，座落在东升东路，与嘉禾北京城毗邻，这里属于嘉兴的老城区。我们去的时候天色已经比较晚，市场倒是很大，但大多都已下班了，因同事提前给店老板打了电话，店老板一直在店里等我们。尽管如此，还是让我们一顿好找，晓杰还是费了番口舌才找到，原来方向弄反了！ 一群没有方向感的疯子，在窄长的茶道中说说笑笑，那场景像极了十几年前跟同学一起没心没肺嬉闹的场景，顿时觉得自己年轻不少。感谢晓杰和黄颖两个90后每天都给我们KEM这个大家庭带来了欢声笑语，当然还有其他同事的宽容、大度、幽默，也给我们带来了很多快乐。不得不承认，今年下半年是我很多年不曾有过的开心日子。 每每工作上不顺心的时候，总是想要打退堂鼓，内心总有个声音在说：算了吧，这么辛苦不值得！还是换个单位吧！而当我身边响起同事们幽默、宽容、关爱的话语时，我就会告诉自己：离开这里，还会再遇见这么好的一家人吗？多么亲切、多么团结的一家人啊！ 茶店的老板娘人很亲切，看我们一行四人这个时候进店，好开心啊！想必她以为我们都是来买茶的，结果一问，我们只是随从，晓杰才是真正的顾客，便带着晓杰开始介绍了！老板看来也是久做生意的人，并没有因为我们是随从，就怠慢我们，也带我们看起了茶来。 我不懂茶，晓杰、黄颖、小姚都是90后，就更不懂茶了！所以当老板娘向我们介绍店里有名的西湖龙井称之为初茶时，我忍不住问了句，也叫姑娘茶吧？老板娘一听，哇，有内行人在啊！倒是说得我挺不好意思了。 09年的时候，有机会去了杭州西湖龙井村，亲临茶场看到村民们采摘、晾晒、揉捻、炒制、封装全过程。并了解到有名的西湖龙井中国传统十大名茶之一。采用产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山之中的龙井群体种、龙井长叶种和后来培育的龙井43号茶树品种制作，故名西湖龙井茶。西湖龙井茶向以狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）排列品第，以西湖龙井茶为最。 当地人把每年3月里采的茶，叫婴儿茶，是茶中的极品；清明前采的茶，叫黄毛丫头茶，是茶中的上品；那些雨后采的茶和清明后采的茶，则分别叫姑娘茶和嫂子茶，虽然无品，却也是正宗的好茶。西湖龙井每年只采一茬，分为明前茶（清明之前采）、谷雨茶、春茶。民间的说法，又分为皇帝茶、黄毛丫头茶、姑娘茶、嫂子茶和婆婆茶。其中皇帝茶我们一般人是见不到的，据说都上贡了，或者作为送给国外王室的礼物，价格自然是奇高无比了。至于姑娘茶，也就是雨前茶，外型均匀，颜色纯正，也是价格不菲的。 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。 听店老板娘介绍得口舌生津，我们直接坐在店里，请老板娘煮上一壶茶供我们品尝。不愧是久做茶生意的，各种茶具一应俱全，煮茶的功夫更是了得。老板娘将开水倒入玻璃壶中，颗颗精美的茶叶，便在开水注入的那一刹那，仿佛美丽的姑娘身着绿装，如云舞水袖般翩翩起舞，接着便有一股清香入鼻。我们迫不急待地拿起老板娘烫好的茶杯，等待老板娘斟茶，哪知老板娘迟迟不给我们倒上，待茶叶沉入杯底，才慢慢端起茶壶用专用的器具过滤，尔后将茶倒入了茶具下的水道中。我们个个瞪大眼睛，后来才明白，老板娘其实是在洗茶。洗茶是有讲究的，洗茶的目的，一可以去除茶叶中夹杂的灰尘，二可以通过醒茶、润茶迅速将茶汤质量提高到一个较高的水平，使饮茶人更快、更好地品尝到最佳口味的茶汤。 在漫长的等待后，我们每人终于等到了小半杯茶汤，清香扑鼻而来，我还在慢慢欣赏杯中茶叶优美的舞姿，晓杰已经一饮而尽，等待店老板娘续茶。我问晓杰味道如何，晓杰却道：我太渴了，没品出味道。这孩子，也太实在了！其实我们几个都不会品茶，只不过装模作样罢了！ 趁着大家都还在品茶的功夫，我仔细参观了这家茶店，店名曰舒香茶苑，果不其然，店里古色古香的木制陈列柜上，除了摆着各式的茶叶外，还有很多精致的茶具、手工艺品和与茶有关的字画。 其中靠门口的一套茶具吸引了我，这是一套纯白色茶具，茶身小而精致，分别印有梅、兰、菊、竹图案。近看，茶身光滑且色泽均匀，通体半透。我虽不懂瓷器，却也看得出这套茶具价值不菲。在与之相邻的墙角陈列柜上，安静地躺着另一个印有莲花图案的茶杯，除了图案之外，与那套四君子并无异样，我不禁好奇，为何文人们笔下的是四君子，而不是五君子？为何四君子中唯独没有莲？ 梅、兰、菊、竹、莲，是多么完美的组合。梅，剪雪裁冰，一身傲骨；兰，空谷幽香，孤芳自赏；竹，筛风弄月，不亢不卑；菊，傲霜凌寒，不趋炎势。而莲的品格，更有爱莲人士周敦颐美评为：出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩也。予谓菊，花之隐逸都也；牡丹，花之宝贵者也；莲，花之君子者也！由此可见，莲的品质和花中的地位，希望在继此文之后，能够将莲一并纳入五君子称号。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5aef13d1fad6195f312ba6e2.html