池塘养殖F3代大鳞鲃鱼与原种鱼肌肉营养成分对比分析 王飞飞;王信海;叶建勇;丁辰龙;蔺玉华 【期刊名称】《水产养殖》 【年(卷),期】2018(39)7 【摘 要】采用常规方法测定分析了F3代大鳞鲃鱼肌肉营养成分组成与含量.结果显示,F3代大鳞鲃鱼水分含量为78.45％,灰分含量分别为2.36％,粗蛋白含量为24.28％,粗脂肪含量为5.63％.氨基酸总量为19.54％,必需氨基酸含量为7.97％,必需氨基酸占总氨基酸的比值为40.78％,氨基酸指数为81.49.F3代大鳞鲃鱼肌肉矿物质元素含量丰富、合理,是食用价值很高的优质鱼类. 【总页数】4页(P30-33) 【作 者】王飞飞;王信海;叶建勇;丁辰龙;蔺玉华 【作者单位】江苏省农业科学院宿迁农科所,江苏宿迁223800;江苏省农业科学院宿迁农科所,江苏宿迁223800;江苏省农业科学院宿迁农科所,江苏宿迁223800;江苏省农业科学院宿迁农科所,江苏宿迁223800;江苏省农业科学院宿迁农科所,江苏宿迁223800 【正文语种】中 文 【中图分类】Q176 【相关文献】 1.大鳞鲃(Barbus capito)的含肉率及肌肉营养成分分析 [J], 蔺玉华;王信海;耿龙武;姜秋俚 2.养殖大鳞鲃发病死亡F3个体的微卫星标记分析 [J], 常玉梅;鲁翠云;苗建发;李崇文;梁利群 3.大鳞鲃池塘养殖试验 [J], 黄利;罗强;王朝明;程洁;梁毅; 4.大鳞鲃池塘养殖试验及效益分析 [J], 田盛君; 祖学勤; 陈小平 5.苏北池塘养殖大鳞鲃的生长特点及生长曲线拟合 [J], 覃宝利; 王宣朋; 单金峰; 姜爱兰; 丁辰龙 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/60644ebb1ae8b8f67c1cfad6195f312b3069eb62.html