肖爱东《红酒文化和知识学后感》 通过学习，让我这个原先对红酒一无所知的人，逐步 对红酒的历史、制作、储存、品味等有了一个大概的了解，从而对红酒的文化产生了浓 厚的兴趣。酒有文化，我们可以通过品酒去品文化。下面，针对本次的学习，谈谈一下自己的一些感想。 首先，通过学习，让我知道了葡萄酒具有悠久的历史，并非近代才有的新品种。而今能 够流行到全世界，并且形成了一定的文化，确实值得我们国人思考。我国的酿酒历史也非常 久远，曾经的丝绸之路也把我们的白酒带到欧洲，但为何到今天，我们的白酒还不能流行于 世界？如果说养生保健，白酒一样具有一定的功效，优质的白酒口感一样迷人，让人陶醉， 可为什么我们国人自己都不清楚该如何去品味？很大一个原因就是我国的酒桌文化（我只能 说是酒桌文化而不是酒文化）。酒，作为我国宴请宾客必不可少的部分，不管什么类型的酒， 只要能上场面，一律都上；只要酒量可以，就得“感情深，一口闷”！只要能喝，什么白酒、 洋酒、红酒，甚至啤酒，统统灌到肚子里，非得弄得几个人趴地下那才叫尽兴，才叫有面子。 试想一下，喝得醉呼呼的，再好的酒，还有什么味道？吐得一塌糊涂，如此伤身，能养生吗？ 醉了胡言乱语、拳打脚踢，谈何文化？谈何品味？要形成我们自己的白酒文化，首先得让我 们的酒桌文化回归理性，不再以酒量来衡量感情，而是以喝酒人的素养来提升酒局的质量， 有一句广告词说得好：“朋友，不在酒量，而在体谅！”就道出了其中的奥妙。久而久之，我 们自己的白酒文化就会因人的素质的提高而得以形成。 其次，葡萄酒有一整套的管理体系，其中包括产地、葡萄品种、酒的品质、储藏、包装、 销售等，都有严格的要求和严谨的生产，光是葡萄酒的生产就让人感觉其品质的保证。反观 我国的白酒行业，一样不乏品牌，林林总总，市场感觉很是兴旺。但是为什么很多人喝起来 却感觉不到像喝红酒那时的一种品位？首先是因为我国的白酒市场混乱，品质参差不齐，更 有甚者，一些不法商人埋没良心，为了追求利润而罔顾人性命，生产劣质酒甚至假酒，污染 了整个白酒市场。其次，我国的监管机构执法不勤，执法不严，管理体系混乱也是导致白酒 品位不高的一大病症。只有严格监管，严格执法，才能杜绝扰乱市场的害群之马；只有提升 管理，制定严格的品质评审标准，才能使白酒市场做到高标准，高品质。消费者有了高品质 的好产品，自然也提升自己品酒的素养，而不是一味的往肚里灌。 再次，葡萄酒对人的养生和保健作用在古代就有记载，而现代人也随着红酒文化的传播， 逐渐懂得如何利用红酒来保健养生。 酒有文化，我们可以通过品酒去品文化。红酒 如此，白酒亦当如此！这就是我在本次学习之后的一些感慨。希望我们国家在学习外国文化 的同时，让我们自己的文化强大起来，才是正道！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/64b65fc22ec58bd63186bceb19e8b8f67c1cefb6.html