工地食堂厨师岗位职责

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工地门卫岗位职责规章制度







工地食堂厨师岗位职责

1 在项目部经理的指导下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食物品质。 2 严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离岗位,串岗,脱岗。 3 服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。 4 服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样。

5 遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约用水、电、煤气。防止水、电、煤气的安全事故发生。

6 严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房卫生,保证不让员工吃到霉、烂、有异味的食品,坚决防止食物中毒。

7 意污水、垃圾的处理,不要妨碍他人,不留安全隐患。

8 注意个人卫生,常洗澡、剪指甲,工作服穿戴整齐,不准在厨房吸烟,不准开小灶。

9 做好各种餐具及厨房的消毒工作。

10 厨房工作人员必须每年上岗前做体检并出示健康证。





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