郑州天美餐饮 老碗面吃起來劲道柔滑,口感好，美味的关键原因在料汁上，拌面用的酱汁做的怎么样立即影响着面的总体口味。整体比例，酱料的配方，以及根据南北口味的差异需要中和的地方，因为配方是统一的，但是在各地会根据当地人的口味稍有改良，也是为了更好吃。 正常情况下，我们可以在网上搜索一下老碗面酱料配方，这样可以出来很多种酱料的配方，但是我们要知道正宗的拌面酱汁还需要跟老碗面总店或者研发人员进行探讨学习。 以下是简单的配料教学。 1、拌面料汁制作 郑州天美餐饮 甜面酱500克、蚝油200克、海鲜酱300克、生抽100克、老抽100克、鲍鱼汁50克、水1千克、混合烧开即可。 2、拌面香菇酱 油10斤、香菇3斤、杏鲍菇2斤、洋葱3斤、蒜末200克、姜末200克、肉末2斤、甜面酱300克、咖喱粉50克。 香菇杏鲍菇过油炸至，油烧热加姜末蒜末洋葱炸至金黄，加肉末炒散下香菇杏鲍菇，甜面酱，最后加咖喱粉既成。 3、配菜，配料 包菜30克，豆角（汆熟）10克，麻油5克，辣椒油根据口味，拌开即可。 以上是平常老碗面酱料的做法，但是正宗的老碗面酱料并不这样做，而且每个品牌的酱料秘方都是不一样的，因此也没有一个固定的标准。但是如果想要开店学习老碗面秘制酱料，那就需要加盟一家有品牌效应，市场前景好的正宗老碗面品牌。加盟之后老碗面品牌公司会教授加盟商学习本品牌的核心秘制酱料。 关中奏味老碗面是一个口碑比较不错的品牌，而且加盟店给广阔创业者供给了便当的服务免路费过来观赏调研,品味正宗的老碗面,亲自体会;还有专门的平面规划师协助挑选、规划店肆;经历老道的制造技能师进行教育, 简略易懂，上手快;还有完善的后续服务。为一切创业者们处理创业中的问题。如果有加盟的需求,可以电话咨询我们郑州天美餐饮管理有限公司,机会不等人,想要创业的朋友马上行动起来吧~ 温馨提示：投资有风险，加盟需谨慎。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/759355055cf7ba0d4a7302768e9951e79b8969bb.html