厨房美食菜谱：杂锦炒三丝的做法 杂锦炒三丝做法很简单，用普通的食材把它们混合在一起，能多方面吸收不同的营养。 食材 主料： 浮皮130g 节瓜 金针150g 雪耳 虾皮 油适量 盐适量 生抽适量 黄酒少许 糖适量 海鲜酱适量 猪肉适量 步骤 1.把浮皮洗干净，然后用水浸透。等浮皮软了之后就可以用了。 2.虾皮也是要洗干净备用。 3.金针，雪耳，节瓜丝洗干净后备用。 4.可以用普通的油，但这里选用了鸡油爆一下锅。（用鸡油的话会更加香滑） 5.爆一下鸡油之后就放入浮皮炒一下，再把它捞起。 6.捞起浮皮后，再放油，炒一下切好的节瓜丝。 7.放入雪耳一齐炒。 8.再放入金针一齐炒。 9.再放入虾皮一起炒，炒的时候放适量的黄酒、盐和生抽。 10.把其他的配料拨开留一个空位，炒猪肉（猪肉已经腌制好一定的味道） 11.最后放入浮皮一齐炒。 12.加一点海鲜酱炒一会儿就完成了。 小贴士：不断的炒，干水的时候就放一点水，以免粘锅。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/83f08ae330b765ce0508763231126edb6e1a762a.html