厨房美食菜谱：炒秋瓜的做法 秋瓜是在网上搜的时候才知道这是它的学名，我们当地人一直称这种瓜为;手瓜;。 我也不确定其它姐妹们有没有见过这种瓜？ 这种瓜比较有地域性，我感觉口感跟丝瓜有点像，都是非常的清甜。 像瓜类的一般都是有利水通便；解毒消肿的功效。 做法也简单，不妨试试......... 食材 主料： 秋瓜600g 肉末 生姜15g 盐4g 蒜头油适量 步骤 1.将秋瓜，生姜洗净备用。 2.秋瓜去皮后洗净切成小薄片，生姜切成细丝。 3.取一干净的锅，爆香生姜后，将秋瓜倒进锅里翻炒至稍微变色， 加入盐。 4.翻炒后加入肉末，炒至肉末断生。 5.出锅前加入蒜头油即可出锅了。 小贴士：1 秋瓜含水量非常的大，下盐后很容易逼出水分，所有如果加水的话， 请一定不能加多，否则你会发现最后你做的是一道汤！ （请相信：其实也真的可以是做成一道汤的） 2 蒜头油我是平时就制作好了一大瓶备用的。 如果没有蒜头油的话，可以忽略, 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/665af64927fff705cc1755270722192e44365841.html