钩槐花 （回忆录） 每年到了农历三月，家乡的洋槐花就不失时节争相怒放，此时地里的野菜亦变老不能吃了，洋槐花便成了新的美味目标。 洋槐树在关中农村的房前屋后，护沟壕岸边不择地而生。村子里的树太高，需要爬树才能够得着。在环绕村子的护沟却是一行行.一珠珠丛生的槐树林，说槐树林有点夸张，就是没长对地方，平时没有人去进行修整就丛生起来，最粗的也就胳膊般壮细。平时玩的时候嫌槐树上有刺没人去那里，自然就成了一片沃野，槐树就生长得异常茂盛，只有每到槐花开放的时候，这里就成了最热闹的地方了。伸手就能摘到一丛一丛的槐花，这里也是农村孩子们的乐园。 槐花刚钻出点白头头，就被眼尖的人们盯上了，这时候的槐花还比较嫩，吃起来没有甜味，直接摘下来生吃不成，只能蒸菜疙瘩吃。往往长到这个样子一般不会有人去摘，如果天气好过两三天就能采摘了。 槐花露出有三分之二的白花还没有开放时是最佳的采摘时候，整个花蕊还被严严实实地包裹着，我们把它叫槐米，也不会有什么脏东西进入。等到花开大了虽然不老能吃，但是那淡淡的香味飘散出来了，而且会有小虫子爬进去吃花粉，这种槐花吃起来不干净，所以花开后人们就不会去摘了。 找根长一点的竹竿，用八号铁丝窩一个U形弯钩，紧紧地绑在竹竿上，提上担笼就去钩洋槐。村子围墙外面长满了槐树，底下是一道护村的壕沟，墙外面的槐树太密不好落脚，只有让一个伙伴坐在围墙上，底下一个人拿绑了钩钩的竹竿钩住树枝，在墙上的人用手折断后扔下来，其余的人拣起来往担笼里面摘，分工明确，配合默契。比较胆小，不敢上高处的人，就拿钩搭钩树枝以便在墙上的人好折枝。看准一枝洋槐花就把钩搭伸上去，从小树技的上面慢慢往下拉，确定钩住树枝后就朝坐在墙上的伙伴拉过去。这时候千万不能松手，树枝上长满了尖尖的小刺，一不小心就会刺进肉里面。没等墙上的人注意到万一一松手树枝弹了回去会把刺拉进肉里面。所以只能等折完之后慢慢把树枝放开，取下钩搭。尽管这样小心，还是免不了有刺扎在手上。 槐花分为红蒂和绿蒂，红蒂的生吃有股甜味，绿蒂的就没有那么好吃了。通常钩到红蒂的就捋一串槐花直接填到嘴里嚼起来，那种原汁原味现在想起来是多么的美妙啊！不大一会儿，带来的两个担笼都差不多快满了，墙上的伙伴跳下来也帮忙往担笼里捋。捋完槐花拣些嫩槐树叶子捋到担笼里，蒸疙瘩的时候纯槐花不筋道，只有加上槐树叶子，搅在一起用面粉拌匀揉搓，这样蒸出来的疙瘩才好吃。在缺少瓜菜的年代，洋槐花就是无法比拟的美味。有时也会将槐花用开水焯一下凉调着吃，味道也是很不错的。 洋槐花的季节性很强，花开后过不了几天，就只能等来年才能吃到。钩洋槐花不仅给餐桌上多了一种美味，还让孩子们的童年生活多了些趣味和热闹。这种热闹的场景与浓郁的趣味，连同洋槐花本身，留在人们的记忆里，总是不会被人忘记。 作者: 李海龙 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/89094e15b5360b4c2e3f5727a5e9856a57122656.html