日常工作内容

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酒水冲调日常工作管理办法

为加强部组工作效率,提升员工工作效率,细化日常工作内容,保证营运基础逐步加强完善,特制定此管理细则,酒水冲调部组主管、员工须按照此细则执行。 一、日常工作内容 1、晨会前开启酒窖、冰船 2、参加晨会 3、检查排面

①检查排面丰满整洁度,进行排面的整理清洁 ②检查促销价签的到期日期,撤换价签 ③检查有无缺少正常价签的情况 ④检查有无促销启动但无促销价签的情况 4、检查堆头

①检查堆头丰满整洁度,进行堆头整理清洁 ②检查堆头促销日期,有无过期价签 ③检查堆头POP有无缺失,有无过期POP ④检查有无促销启动但无促销价签、POP情况 5、补印价签、POP 6、补充排面、堆头商品 以上午饭前完成

7、晚班上班后盯卖场,做好顾客服务,早班回来之前不允许脱岗 8、早班饭后,统一检查排面、堆头情况


9、检查临保保质期,登记临保商品表,并做好销售、库存跟踪 105点之前完成卖场的彻底补货

11、闭店前半小时完成排面堆头的从新整理,价签检查。闭店前15分钟开始进行促销价签的撤换工作



二、日常工作内容检核

1、主管、带班组长需每日检核,填写《酒水冲调日常工作检核表》并做好早晚班交接工作。晚闭店后将检核表归档至检核表文件夹内。2、第二天早班主管或带班组长检查前一日检核表的填写情况。 3、检查表所反映的前一日工作情况,在每日营运部晨会结束后,由主管或带班组长主持酒水冲调晨会,对前一日的工作情况进行问题汇总。

4、每月两次进行检查表的汇总例会,定于每月的1号、15号。要求全员参加。如有特殊情况,提前请假。

三、评分标准

1、此日常工作检核实行扣分制度,总分100,每大项10分。 2、其中第7项为加分项,若无脱岗现象加5分。若有脱岗现象则减5分。

3、第3项、第4项中的细则

价签问题:①缺失正常价签、POP,每个减0.5分。②缺失促销价

签、POP,每个减1分。③存在过期促销价签、POP


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