读《团子的节日美食记》简介 中国美食博大精深，各省各有特色，各省特色美食一览2019年07月10日 · 临渭区阿口吧式烧烤店厨师 优质美食领域创作者。 1、北京特色菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。 2、天津特色菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。 3，山西特色菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。 4、河北特色菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。 5、内蒙古特色菜：手扒羊肉"手扒肉"就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德"。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 6、黑龙江特色菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9d458af1350cba1aa8114431b90d6c85ec3a8808.html