周京博士素食链接现代医疗科学，大健康或许就是决定性开关 周京博士 杭州健康管理专家 国际营养健康事业资讯策划管理人 美国范德堡大学（VANDERBILT）社会学博士，参与支持过美国 健康科教纪录片《刀叉胜于手术刀 Forks over Knives》的制作。十余年来，师从著名国际营养健康界泰斗坎贝尔教授（Dr.T.Colin Campbell,www.nutritionstudies.org），周京博士在国内外竭力倡导健康的生活方式、防止疾病的理念和方法。现为坎贝尔教授的《救命饮食》和《救命饮食II》等专著版权事物以及推广业务在中国区域的的全权负责人，从事全植物整体营养（PlantPure）和“植物性食物是最好的药”理念的O2O普及教育和产品服务推广。 在本次素食产业发展论坛 · 杭州2017中，周京博士从美国素食产业发展的角度分析了国内素食未来的发展和空间，并分享了与坎贝尔教授针对素食营养及健康进行科学研究的一些情况，运用大数据开发了健康管理的技术，以改变目前的医疗模式。周京博士也给大家分享了一些从大数据、学术，到开始推广蔬食这个理念的原因。 素食雷达：素食的饮食方式对于辅助医疗方面的应用模式是怎样的？ 周京博士：在国外，我们已经开始探索与美国主流医院的合作、互补模式。以国内的情况来看，中国已经有了第一家素食病房这个概念，肖长江 医学博士在心血管内科的病房里面打造了素食病房，并从临床方面获得了用蔬食来干预疾病的良好效果。现在他正在湖南省的医疗界里面进行大力的推广，我觉得我们要从医疗科学与循证医学的角度，把蔬食假定做成一颗药丸（不是精制的药丸，而是把蔬菜水果整体的营养效果当做一颗药丸）。目前的社会条件已经相对成熟了，我们从业者可以从不同的角度、科学的方法、用坎贝尔教授的全营养、全植物的观点来改善我们的饮食，并且可以寻找一些重点医院来做试点，这个模式是非常可行的。 素食雷达：素食如何做不同层次人群的推广？ 周京博士：我们把蔬食当成一种生活方式，如今与7、8年以前不太一样，特别是在网络资讯如此发达的情况下，现代的接受人群已经大大提高。比如，网红阿娇用了轻食的概念来搭载素食的理念，用较为轻松的方式感染现在的年轻人，因为时尚潮流、幸福快乐以及新奇的事物都是现代年轻人所追求的生活方式。 对于中老年人，我觉得应该从预防疾病的角度来倡导素食的饮食方式，如果他们可以认识到素食能够让身体更加健康与长寿。那么，中老年人的接受度也会越来越高。 素食雷达：周京博士做为受邀嘉宾，对本次论坛的一个评价是怎样的？ 周京博士：本次素食行业发展交流论坛，对于我们素食从业者来说是非常有帮助的。这让我们找到了方向，看到了未来的发展前景， 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a016035e660e52ea551810a6f524ccbff121cac6.html