“酒”的由来

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“酒”的由来

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来源：《小学阅读指南·高年级版》2021年第01期

你知道“酒”是怎么来的吗？我國作为四大文明古国之一，有着十分灿烂的历史文化。我国是古老的酿酒国家。我们的祖先是在一次偶然的机会中发现含糖的野果会自然发酵成酒的。此后，人们便有意识地利用野果造酒，但由于用野果酿酒要受季节限制，谷物酿酒术就应运而生。

《战国策·魏策二》曾记载舜帝之女令仪狄制酒进献给禹的故事。《诗·大雅·既醉》中有“既醉以酒，既饱以德”的诗句，说明到了春秋战国时期，在各种祭祀、会盟、庆祝胜利、接待使者等场合中，酒已成为必不可少的佳酿。1974年，在河北平山发掘的战国时期的中山王墓里，出土了距今两千多年的古酒。酒壶被打开时，甚至还飘逸出醉人的酒香。