古贝春“白板”酒的由来 古贝春“白板”酒是中国白酒的一种，产于贵州省平塘县。它以其独特的酿造工艺和口感而闻名，并且在中国白酒市场上占有一席之地。 “白板”酒的名字源自其特殊的酿造过程。在制作“白板”酒的过程中，会先将酒糟石灰浆内进行发酵，然后再进行蒸馏。这种特殊的工艺使得“白板”酒具有了独特的风味，酒液清澈透明，口感柔和，回味悠长。 “白板”酒起源于当地的古贝春酒厂，该厂成立于上世纪80年代，是平塘县的一家老字号企业，自成立以来一直致力于白酒的酿造和推广。古贝春酒厂秉承“百年集团、百年老字号”的经营理念，以传统工艺和现代技术相结合，不断创新，保持着良好的声誉和市场份额。 古贝春“白板”酒的酿造过程十分复杂，需要经过多道工序，包括选料、泡曲、破曲、发酵、蒸馏、陈酿等等。最为特殊的部分就是将酒糟石灰浆内进行发酵。这一步骤不仅使酒液更加纯净，也增加了酒液的浓香和口感。 古贝春“白板”酒的主要原料是高粱、大米和水，这些原料选取自当地的优质农产品，经过精心筛选和加工，确保了酒的品质和口感。酿造“白板”酒的酒曲也十分重要，古贝春酒厂采用传统的自然曲种发酵技术，使得酒曲在自然环境下发酵，不仅保留了酒曲的纯正风味，也为酒液提供了更多的营养成分。 古贝春“白板”酒酿造完成后，需要进行陈酿。陈酿过程中，酒液会在特定的桶中经过一段时间的存放，以使其更加柔和，口感更加丰富。在陈酿的过程中，酒液会与木桶内的香气充分交融，增加了酒的香气和口感。 古贝春“白板”酒的独特工艺和口感使得它在中国白酒市场上备受好评。它不仅是一种酒品，更是一种文化符号，承载着古贝春酒厂的历史和传统，传承着中国白酒的酿造工艺和精髓。 古贝春“白板”酒的由来久远，它蕴含着丰富的文化内涵，是中国酒文化中的一颗璀璨明珠。在未来，古贝春酒厂将继续发扬中国白酒的酿造工艺，不断创新和改进，为消费者带来更加优质的白酒产品。也会以“白板”酒为代表，继续推广中国酒文化，让更多人了解和喜欢这种独特的饮品。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/52a0e54688d63186bceb19e8b8f67c1cfad6eeb8.html