古贝春“白板”酒的由来 古贝春酒是一种具有浓郁乡土风味的传统白酒。其中的“白板”酒更是古贝春酒中的精品，口感醇厚、回味悠长，是著名的酱香型白酒代表之一。 “白板”酒的名称源于其生产过程中使用的一种特殊工具——铁板。白板，就是用铁板在发酵期间压制蒸馏酒，使得酒液中混浊的杂质更易沉淀，并能使得酒的口感更加干净、清爽。因此，“白板”酒不但口感优异，而且在外观上也具有很高的透明度，一丝杂质也不含。 白板酒的配料精细，其中采用的小麦、高粱、小米等粮食作为当地特有的原料，并且采用先进的工艺技术，融合古老的传统手工酿造技术和现代酿制技术，缔造出一种馥郁浓郁、口感醇厚、风味独特的酱香型白酒。 同时，白板酒的酿造技艺非常讲究。首先，用高粱、小麦、小米等不同粮食浸水，均匀地发酵。然后，将发酵好的酒淀渣、凝结物等杂质洗净，使得酒液更加清澈。接着，将酒液用不锈钢容器保存，定时定量进行蒸馏。在蒸馏过程中，需要仔细掌握火候及时间，并且连续蒸馏多次，直到酒液的度数达到理想数值。最后，在“山头高、水头清”的环境中与天然泉水混合，进行阳台储藏，使得白板酒的风味和口感更加的纯正。 凭借其优异的口感和独特的酿造工艺，古贝春“白板”酒成为了中国国酒的代表之一，一直以来备受酒客和消费者的喜爱。同时，白板酒也极具收藏价值，成为了推动中国国酒文化发展的重要支柱之一。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e38fc6b05df7ba0d4a7302768e9951e79b89692a.html